香辣金蟬的做法步驟：

1:金蟬用鹽水洗凈瀝干2:生姜、大蒜切片備用、朝天椒切段、香蔥切節(jié)3:鍋燒熱倒入油、油溫7成熱、倒入金蟬、煸至水份干4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒5:起鍋時(shí)放入調(diào)料、料酒、香蔥節(jié)即可！一盤(pán)香辣可口的金蟬就做好了！今天就說(shuō)一下捕知了 知了猴的一些敲門(mén)，先說(shuō)夜間捕知了猴吧。那時(shí)候一般我們是晚飯后去柳樹(shù)下面去照知了猴，這個(gè)時(shí)候基本都是知了猴自己從洞里爬出來(lái)，沿著樹(shù)干往高出爬以進(jìn)行變身過(guò)程的，照知了猴沒(méi)有特別的技巧，只要眼尖手快僅此而已，因?yàn)楹芏嗪臀乙话愦笮〉暮⒆佣荚谡铡?/p>

捉知了沒(méi)有那么大難度，知了有2種一種是叫喚的（雄性），一種不叫喚的（雌性），通常來(lái)講會(huì)叫喚的知了比較傻很容易有的時(shí)候用手就能逮到，不叫換的非常聰明，經(jīng)常網(wǎng)還沒(méi)到身邊就飛了。知了道具：過(guò)去是姥姥用線織出來(lái)的網(wǎng)，用個(gè)鐵絲圍個(gè)圈把織好的網(wǎng)穿在上面然后綁上竹竿，這種工具知了的幾率基本是90%以上，就連啞巴的知了也很少能逃脫。另一種就是用塑料袋穿在鐵圈上面綁上竹竿，這種幾率大概就是60%吧，那時(shí)候的塑料袋都是用家里用完的洗衣粉的袋子。

先天到了，知了猴即將開(kāi)始躥出地面了，知了猴是老少皆宜的食品，而且大家非常喜歡知了猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，成為時(shí)髦的美味佳肴知了猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，成為時(shí)髦的美味佳肴晚上8點(diǎn)至9點(diǎn)是知了猴出沒(méi)的時(shí)間，在捉知了猴的時(shí)候教給大家一個(gè)小技巧就是在知了猴經(jīng)常出現(xiàn)的地方，在樹(shù)上纏上膠帶樹(shù)干被纏膠帶后，知了猴會(huì)因光滑的膠帶而無(wú)法繼續(xù)向樹(shù)的更高處爬，只能停留在膠帶下部，這樣就非常方便抓取，捉取的更多了

蟬花是一種藥用價(jià)值很高的名貴中藥材，天然蟬花（或金蟬花）主要用于各種配伍用藥材、滋補(bǔ)藥膳或作為。研究顯示，蟬花（蟬擬青霉）含有多糖、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、氨基酸、多種、和糖原等多種有效成分。宋玉良等應(yīng)用液相色譜法測(cè)定蟬花中大約含腺苷為135mg/g。俞瀅等對(duì)菌科真菌大蟬草Cordyces cidadae蟬擬青霉的有性型測(cè)定含量，結(jié)果顯示其含蛋白質(zhì)總量為39.35%，含有16種氨基酸，其中主要是谷氨酸、天門(mén)冬氨酸，并含有多糖、脂肪及多種微量元素，其中以Mg元素為。