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餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排
餐飲店裝修時要從實際出現(xiàn),不能單純地考慮美觀性。有的酒店在設計上,外觀很漂亮,但內部功能規(guī)劃、裝飾的可行性一塌糊涂,設計很不專業(yè),實用性很差,更缺少藝術性。致使酒店開始營運后需要進行二次改造,造成了“二次投資”,有的酒店設計甚至連彌補的機會都沒有,變成了酒店營運的礙腳石。
餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排。鄭州餐飲店裝修設計包括酒店的總體規(guī)劃與設計,建筑設計、內外景觀及園林設計,室內裝飾設計、機電與管道系統(tǒng)設計、標志系統(tǒng)(VIS)設計、交通組織設計、管理對客戶服務流程設計等多項內容。要能進行系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理。
餐飲裝修時一定要注意實用性
在施工的時候,一定在線路布局多家注意,用電量多的廚房,要多分幾路,每路安裝2P漏電空開,和接地線, 主線可以使用6平方或者10平方(取決你廚房總的功率)每個分路使用4平方銅芯耐阻燃電線,穿鐵管,畢竟安全,這樣才能保證廚房的用電安全。在餐飲裝修時一定要注意實用性,地面、側面等地方材料一定要合適,地面要選擇表面光亮容易清洗的材料,燈具能存托效果,有時可適當降低頂棚,可給人以親切感。這樣前來用餐的顧客體驗感好了,也才能提升餐飲店就餐率。
餐飲設施應有效地利用好空間
要顯出衛(wèi)生與清潔格調,配合街景,食品展示柜內要有餐飲產(chǎn)品的陳列,注意突出重點,招牌文字簡明好記,圖案新穎醒目,標志鮮明,與建筑的造型相協(xié)調。座位等的安排與布局,餐飲設施應有效地利用好空間,餐廳設計的空間具有的內在的比例關系:一度空間的“點”,二度空間的“線”,三度空間的“面”,四度空間的“立體效應”,由點、線、面,立體綜合而給人以美感。餐飲服務場所的人員流動線路安排客人,服務人員在餐廳中的行走流動路線就是人員的通道。