蔬菜想要變身脆片，就需要經(jīng)過真空油炸脫水等10多個(gè)步驟。好的蔬菜當(dāng)然要有好的技術(shù)來搭配了，我們的蔬菜脆片使用的是VF低溫油浴技術(shù)，之前就有了解過VF航天級(jí)食品技術(shù)，這種技術(shù)可以大大減少新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)流失，也使得蔬菜的原色和形狀得以較大保留，后還會(huì)經(jīng)過脫油處理，所以蔬菜脆片比一般的膨化更酥脆也不油膩。其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的，果蔬干不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價(jià)值不亞于新鮮水果。

果蔬干脫水的低溫油浴技術(shù)一般都是用什么油？

真空低溫油浴脫水干燥技術(shù)，又稱真空油炸，于20世紀(jì)70年代初開始在國(guó)際市場(chǎng)上出現(xiàn)，其歷史可以追溯到20世紀(jì)90年代的中國(guó)。由于其生產(chǎn)過程，它有效地避免了食物的高溫營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量。銷毀，更好地保留了原料的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)于傳統(tǒng)的傳統(tǒng)油炸工藝。真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓條件下，以油為介質(zhì)，降低食品中的水汽溫度，脫水可在短時(shí)間內(nèi)快速脫水，實(shí)現(xiàn)低溫條件下食品的脫水和干燥。導(dǎo)熱油脂還可以在改善作為食品脫水和加熱介質(zhì)的食品風(fēng)味中起重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝具有以下特點(diǎn)：水分快速蒸發(fā)，干燥時(shí)間短，溫度低，營(yíng)養(yǎng)成分損失少，對(duì)食品的膨化效果好，產(chǎn)品再水化好;該產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。傳統(tǒng)的水產(chǎn)品加工方法由于其單一，短的儲(chǔ)存時(shí)間和對(duì)其自身營(yíng)養(yǎng)的損害而具有潛在的問題。由于原理如上所述，所用的油必須是食用油。為了節(jié)省生產(chǎn)成本，許多公司將選擇相對(duì)低價(jià)的油，如豆油和棕櫚油。

果蔬脆片真空油炸設(shè)備：

我公司專業(yè)生產(chǎn)大型果蔬片真空油炸設(shè)備。我們公司位于美麗的恐龍之鄉(xiāng)諸城。公司一貫奉行以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量贏得市場(chǎng)，贏得市場(chǎng)，做好安裝，調(diào)試，售后服務(wù)，免去客戶的后顧之憂，我公司生產(chǎn)的食品機(jī)械均采用304不銹鋼，符合國(guó)家食品安全要求，觸摸屏顯示操作，傾斜和收卷，易清洗等。屬于自動(dòng)真空油炸系列，真空油手機(jī)制造商，具有節(jié)能環(huán)保的特點(diǎn)。規(guī)格可根據(jù)客戶要求定制。當(dāng)然，價(jià)格根據(jù)規(guī)格略有不同。有差異，請(qǐng)致電我們了解詳情。目前國(guó)內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。我們將為您提供我們的紅棗真空油炸機(jī)。我們期待與您的合作。真空油手機(jī)，真空油手機(jī)制造商

蔬果脆｜一個(gè)留住食物肉體黑科技

水果和蔬菜的脆性采用VF真空脆化技術(shù)來保持食物的形狀，并保留了成分的大部分營(yíng)養(yǎng)成分。的是它非常好吃！它可以在短時(shí)間內(nèi)處理大量蒸汽，并可以在不低于96kPa的真空下快速建立真空條件。簡(jiǎn)單地說，“顏色價(jià)值”和“”共存，營(yíng)養(yǎng)而不胖，無論是在品味還是視覺上給你一種不同的新感覺！采取香脆的蘑菇，薯片的脆性，蘑菇的脆性，真空下的低溫脫水，蘑菇的天然色素，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，細(xì)膩的肉質(zhì)纖維，大口味，咬一口。簡(jiǎn)直明快。低脂肪，低熱量，高纖維，成分只有棕櫚油和鹽，不添加任何其他食品添加劑，而且吃了原始的蘑菇味道，一個(gè)人無法阻止。