董酒

情況簡介：董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨特的工藝、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。董酒在第二、三、四、五次全國評酒會上四次蟬聯(lián)國家名酒稱號及金質(zhì)獎。董酒的工藝和配方曾三次被部門列為“”，國密董酒由此得名。5、聞酒香：將酒液倒入杯中，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點。董酒是串香工藝的鼻祖，其獨特工藝簡稱為“兩小、兩大、雙醅串蒸”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串蒸而成。由于采用了特殊的工藝和配方，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和與回甜，被行家們評價為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長”。

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小郎白酒

基本信息兼香型小郎酒是四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司重點推出的系列酒之一，具有醬香突出、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回甘凈爽、空杯留香久的獨特風(fēng)格。2016年是小郎酒進(jìn)入市場的第十年，濃頭醬尾、兼香和諧是該產(chǎn)品的賣點。100ml小郎酒的個性化設(shè)計與自由的消費方式相結(jié)合，合理的產(chǎn)品定位加上高執(zhí)行力的'狼性'營銷團(tuán)隊，了中國小酒消費新風(fēng)尚。公司主打產(chǎn)品古井貢酒“年份原漿”，以“桃花曲、無極水、九醞酒法、明代窖池”的優(yōu)良品質(zhì)被安徽省政府為酒。小郎酒的產(chǎn)品定位，的酒體設(shè)計，時尚而不失典雅韻味，兼香型口感的包容性，更是充分體現(xiàn)了'小郎酒，大品牌'的特點。

酒類的感官鑒別要點

在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘Ｉ钕矚g的飲料食品和待客佳肴。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。

對啤酒進(jìn)行感官檢查時，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo)，這種檢查和品評應(yīng)在常溫下進(jìn)行，并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進(jìn)行。8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。