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相對于“純i天然”的非理性訴求，一些消費者還存在對添加劑的誤讀，這兩種態(tài)度可以說是互為因果、長期共存。例如防腐劑，很多人對它不了解，聽名字就有一種“排斥感”，但其實它其實是一種很重要的添加劑，食物和化妝品都離不開它。保鮮劑的主要作用是抑制有害菌的繁殖，不允許細菌和霉菌在產(chǎn)品中產(chǎn)生毒i素，或大量繁殖造成變質(zhì)。任何國家允許添加的防腐劑，按標準規(guī)定的條件和劑量使用，其安全性不必擔心。而且化妝品本身就是化學藥品，當環(huán)境溫度、盛裝容器、儲存條件等發(fā)生變化時，就會發(fā)生反應，影響其性狀功效。添加防腐劑是、有效的方法，才能維持其功效?，F(xiàn)在，幾乎沒有公司能生產(chǎn)出完全不含防腐劑成分的化妝品。

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另外一種是不含任何防腐劑的化妝品，它們大多是由它們本身不容易長菌的產(chǎn)品(精油、唇膏、花露水、香水等)和一次性包裝產(chǎn)品(例如膠i囊類產(chǎn)品)，除此之外，只有兩種情況：一種是廠家尋找傳統(tǒng)防腐劑的替代品，既具有防腐效果，而且原料成分不在現(xiàn)行法規(guī)標準列明的清單中，那么就可以宣稱無防腐劑(這并不代表該產(chǎn)品中沒有添加有防腐功效的成分，事實上，未得到國家權(quán)i威認可的替代品其副作用不明，可能存在安全隱患)；還有一種是根本就在說瞎話。

對以上情況一清二楚，就知道所謂的“食品級”化妝品是怎么回事。如果這里面真的有虛i假的宣傳，那消費者就要小心了。有關職能部門要根據(jù)《廣告法》《化妝品監(jiān)督管理條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，加強對化妝品市場的監(jiān)管，遏制市場亂象，保護消費者的合法權(quán)益，促進化妝品市場健康有序發(fā)展。

食品業(yè)曾試圖將這種高度加工過的食品包裝成相當于一般肉類、蔬菜、谷類產(chǎn)品的食品，并給它下「健康」的定義。

這種偷換概念是一個巨大的陷阱，并且在今天的社會中廣泛存在。事實上，真正的食物不僅僅存在著所謂的“營養(yǎng)成分”，還有豐富的生物活性化學成分，它們所含的營養(yǎng)遠超健康。例如我們經(jīng)常食用的調(diào)味植物-大蒜，它含有67種已知的營養(yǎng)成分和2306種化學成分，其中485種有療i效。而且，這是所謂“營養(yǎng)成分”一致的超加工產(chǎn)品無法模擬的。

同時，一些加工速食產(chǎn)品雖然營養(yǎng)成分比較多，但化學成分卻有可能是有害的，如下面這篇加工牛肉產(chǎn)品，可以速食，很方便，是肉類菜肴，并不像腌制品那樣有害。但是，在實際中，其有害化學成分甚至可能超過其營養(yǎng)量。

僅僅是基本的單調(diào)一點，不能和食物劃等號。一些泡制的飲料可能與水果具有相同的營養(yǎng)成分，但吃水果所消耗的能量，以及新鮮的果蔬纖維，這些都不能與沖泡粉相提并論，它也包含了您吃水果的樂趣。食品，也不等于吃飯，很多食品是我們無法直接吃的，所以我們會對一些食品進行一些加工，如加熱肉和蔬菜，煮熟的谷類等。

食物添加劑同樣被用來調(diào)整食物的口味，甜味劑是一種很常見的添加劑。人的甘甜有著悠久的歷史，安賽蜜、阿斯巴甜、木糖醇等添加劑提高了食品本身的甜度，滿足了消費者的口味需求。

它們是的食品添加劑，而國際上使用的食品添加劑種類已達16000多種，直接使用的約4000種，常用的1000多種，我國目前已有2000多種食品添加劑。食物添加劑在食品的生產(chǎn)加工、運輸、食用體驗等方面具有顯著的改良作用，其廣泛應用也推動了食品工業(yè)的飛速發(fā)展。

食品添加劑千余種，到底有哪些？把普通食品添加劑按感官分類可以分為以下三類：

各類復雜的食品添加劑基本上都是圍繞著味覺、視覺、嗅覺三個感官進行運作，通過精i確而復雜的調(diào)配，使食品以的狀態(tài)呈現(xiàn)在消費者面前。為了保證消費者的知情權(quán)，這些食品添加劑都標上了配料表，但很多不熟悉的成分也導致了部分食品添加劑的誤讀。

有關食物添加劑的謠言：

食物添加劑等于非i法添加物

近幾年來，由于三聚qing胺、蘇丹紅、瘦i肉精等食品安全事件的發(fā)生，使一些消費者產(chǎn)生了錯誤認識，認為添加在食品中的非原料都是非i法添加物。

實際上，食品添加劑并不等于非i法添加物，引起媒體廣泛報道的三聚qing胺等都是法律規(guī)定禁止添加到食品中的增加物，這些添加物本身不屬于食品添加劑的范疇，將受到法律的嚴厲打擊。