廚房排油煙系統(tǒng)可以說是整個(gè)廚房運(yùn)行的心臟，在廚房整體運(yùn)作中起著至關(guān)重要的作用，廚房排油煙系統(tǒng)長期不進(jìn)行清洗時(shí)會(huì)產(chǎn)生如下問題：火災(zāi)隱患存在，抽風(fēng)功效降低，系統(tǒng)腐蝕。

火災(zāi)隱患1、排油煙罩漏油，滴在爐頭上，很容易引起火災(zāi)。2、風(fēng)機(jī)葉輪、機(jī)壁機(jī)底積油太多：影響風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電機(jī)負(fù)荷過重，引起電機(jī)發(fā)熱、電線短路，燒毀發(fā)動(dòng)機(jī)引起火災(zāi)。

吸油煙機(jī)種類繁多，各種類型，款式，型號(hào)往往讓人看的一頭霧水，如何選擇適合自己的產(chǎn)品確實(shí)需要?jiǎng)右环X際。其實(shí)，作為普通消費(fèi)者，您根本無需為那些難懂的專業(yè)術(shù)語而苦惱。因?yàn)閮H從吸油煙機(jī)的外形來選購也不失為一種聰明的辦法。吸油煙機(jī)從外型上分可分為三種：一種是中式的煙機(jī)，二是歐式煙機(jī)，三是側(cè)吸式煙機(jī)。這三種機(jī)型可以說各具特色，您可以根據(jù)自家的情況以及自己的喜好進(jìn)行選擇。

房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時(shí)需要質(zhì)量高等一點(diǎn)的。

廚房設(shè)備加工類廚房設(shè)備中還有使用率相對(duì)高一些的，那就是處理和加工設(shè)備，主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。