一般桑椹于月上中旬成熟，當(dāng)桑椹由紅變紫，果梗由青變黃白時表明桑椹已成熟，應(yīng)及時于清晨采收，以防風(fēng)吹脫落，同時可以延長貨架期～天。桑果分批成熟分批采摘，收成期一般在20天左右。桑果雖則營養(yǎng)價值較高，但不耐儲藏和運輸，因此在采收時好用手摘。采摘桑果前，采摘人員好先套上醫(yī)無菌手套，然后再采。對于那些用手采摘不到的桑果，可以用震動法來收成。用手搖動果桑的枝條時，要在地面用潔凈的塑料軟布或布單撐開接收落果。收成的桑果避免擠壓和暴曬，注重輕拿輕放，不要碰破表皮。經(jīng)過人工選擇分級后，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10～15千克，包裝好后應(yīng)當(dāng)馬上運往市場發(fā)賣或進行加工處置懲罰。

淋水及排水：種后干旱時要及時淋水，漬水則及時排水，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補上。6、施肥、除草：新梢長到3—4寸高施笫－次肥，畝施糞水 尿素7一10斤。長到5一6寸高結(jié)合除草施笫二次肥，畝施農(nóng)家肥500一l000斤 復(fù)合肥40斤 尿素20斤，肥料離桑苗3寸遠，以免燒死桑苗，要開溝深施回土。施笫二次肥后可噴禾耐斯都爾等旱地除草劑－次，注意不能噴到桑苗。隔20天后施笫三次肥，畝施生物有機肥100斤 尿素40斤。施這次肥后噴－次果 敵畏，濃度為背負(fù)式噴霧器－桶水加果2蓋，敵畏2蓋，不得噴其它藥，以免蠶毒。

桑樹喜光，幼時稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候，耐寒。耐干旱，耐水濕能力極強。對土壤的適應(yīng)性強，耐瘠薄和輕堿性，喜土層深厚、濕潤、肥沃土壤。根系發(fā)達，抗風(fēng)力強。萌芽力強，耐修剪。有較強的抗煙能力。桑樹的種植有直接買桑苗來栽種、用桑繁殖和播種繁殖三種做法，具體栽種方法如下：一、桑苗種植法1、坡地及半旱水田平溝種、水田起畦種。種植之前要挖栽植溝：按預(yù)定的株行距劃線打樣，然后深挖栽植溝，溝寬30—50公分，深50公分。先挖深35公分，要把表土和心土分開堆放，再在溝內(nèi)深掘15公分，使底土疏松，以利桑根深扎。栽植溝應(yīng)與桑園四周排水溝相通，雨后能及時排水。

一、桑葚產(chǎn)地有哪些?桑椹產(chǎn)地很多，但品質(zhì)好的地方只有兩個，一個是山東夏津黃河故道，二是新疆南疆。夏津黃河故道的桑椹堪稱獨一份，目前的夏津黃河故道古桑樹群，占地面積約6000畝，百年、千年古樹3萬余株。因其生態(tài)保護措施到位，夏津產(chǎn)出的桑椹較之普通桑椹有著明顯的差異化。桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強疫力、促進造血細胞的生長、促進*陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價值和有一定的藥理學(xué)價值。