卷饃是當(dāng)?shù)氐牡胤教厣〕?，也被?dāng)?shù)厝朔Q(chēng)作為“粉子饃”，并且關(guān)于卷饃的來(lái)歷還要從明朝的時(shí)候開(kāi)始說(shuō)起，相傳是明太祖朱元璋和沈萬(wàn)三落魄的時(shí)候吃的東西，兩人的情誼還因?yàn)檫@個(gè)卷饃而結(jié)下，上演了一出《聚寶盆》傳奇，所以在當(dāng)?shù)厝诵闹校@一個(gè)卷饃是能吃出一種歷史感的。商丘梁三卷饃創(chuàng)始人溫師傅，從事梁三卷饃已數(shù)年。從原初街邊攤位，發(fā)展成商丘地區(qū)品牌，深受廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)同。2011年被評(píng)為商丘特色小吃創(chuàng)新獎(jiǎng)。2013年評(píng)為較佳小吃項(xiàng)目。梁三卷饃代表了商丘地區(qū)的特色小吃營(yíng)養(yǎng)搭配：黃瓜具有美容護(hù)膚之功效，蒜泥能殺菌消的炎，香菜還可健脾開(kāi)胃，各種配料調(diào)料主要品種五顏六色，能讓人食欲大開(kāi)，垂涎欲滴。52As從上表可以看出，加工前基膜PET的外膜摩擦系數(shù)高達(dá)0。自2006年以來(lái)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)和好評(píng)，生意火爆，百吃不厭，真正是一種營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又方便快捷的特色小吃。

卷饃特色之手工面筋

面筋的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉，雞肉，雞蛋和大多數(shù)豆制品。它們是高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量的食物，還含有微量元素，如鈣，鐵，磷和鉀。這是一種傳統(tǒng)美食。

每100克水面筋營(yíng)養(yǎng)成分:

能量141千卡;蛋白質(zhì)23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E 0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。關(guān)于這種制作白面包的方法：用高筋面粉加水和少量油和鹽，然后將其揉成柔軟的面團(tuán)，放置約30分鐘，然后痰（每公斤面粉10個(gè)），然后一個(gè)接一個(gè)地成長(zhǎng)。

(1)面筋已經(jīng)被洗掉，并且需要一定的時(shí)間來(lái)沉淀面粉汁。此時(shí)，首先將洗過(guò)的面筋做成厚度小于5厘米的圓形餡餅，然后加入剛好足以浸沒(méi)面筋的水，浸泡約15至20分鐘。

(2)往鍋里加水，燒至60 ~ 70度左右。當(dāng)你看到鍋底冒泡時(shí)，把它換成小火。

將面筋切成比油條短一半的長(zhǎng)度，輕輕拉伸并擰成結(jié)。一定要把它擰得很緊，并擰成結(jié)，否則烹飪時(shí)會(huì)散開(kāi)。然后把面筋面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)沸騰的鍋里，調(diào)整到大約90度。當(dāng)你用手捏它的時(shí)候，當(dāng)你感到很硬的時(shí)候，它就熟了。然后你可以用勺子把它舀出來(lái)，放入冷水中。百濟(jì)蛋糕制作方法：用高筋面粉加水和少量油和鹽，然后揉成軟面團(tuán)，小火煮約30分鐘，然后痰（每公斤面粉10片），然后用搟面杖制作圓形。然后你可以把它切成條。