家用釀酒設備

在白酒釀造中，“蒸'是其中非常重要的一個步驟，通過這個工作，可以讓酒的味道更美，口感更好，因此在蒸酒中需要注意，并使用對應的家用釀酒設備。目前所使用的蒸汽式釀酒設備與傳統(tǒng)釀酒設備比有哪些使用優(yōu)勢，下面就一起來了解下吧。

　　蒸汽式家用釀酒設備與傳統(tǒng)的釀酒設備相比，既提高了白酒的品質(zhì)和出酒率，又讓酒中香味蒸餾于酒中，是目前白酒釀造使用的釀酒設備之一。

　　蒸汽式家用釀酒設備的使用優(yōu)勢：

　　1、蒸汽加熱永不糊鍋。

　　2、冷卻面積增大。流出的酒溫跟室內(nèi)溫度一樣。

　　3、酒氣容積系數(shù)增大，存留時間較長，蒸煮鍋內(nèi)氣壓降低，溫度降低。

　　4、設備密封性好，不會出現(xiàn)跑酒的情況。

　　5、蒸酒時間短，節(jié)約成本。

家用釀酒設備怎么做才能提升釀造效率

家用釀酒設備怎么做才能提升釀造效率？

 要知道，釀酒設備是用于釀酒工作重要的存在，是我們公司多年來研究、提供的設備項目，關于釀酒設備是如今提升其釀造效率的，小編為您進行了簡要的概括總結。

家用釀酒設備多采用煤、爐加熱的方式，在釀造過程中要注意不能糊鍋，影響成品白酒的口感，另外就是在酒液的生產(chǎn)過程中更易量化。需要注意的是，每次釀酒工作結束后，需要做好釀酒設備的清潔工作，避免因為清洗不干凈而導致的酒液質(zhì)量問題，從而影響白酒的生產(chǎn)。

 在白酒的釀造過程中，使用了家用釀酒設備大大提高了工作效率，可是也給一些急功近利的人帶來了一些不好的地方，就是一味的追求產(chǎn)量，以便讓酒液充斥整個市場，卻對酒液質(zhì)量要求大大降低，以至于許多地方的酒液有名，但是卻沒有給人記得住的好酒。3、家用釀酒設備不能直接放在露天環(huán)境當中，為防止日照和雨淋盡量注意避免日光的直射。這也是我們在釀酒設備的生產(chǎn)過程中需要注意的問題。

 客戶朋友在選購家用釀酒設備的同時，也需要掌握一定的釀酒技巧，才能夠保障釀酒效率的提升

假如沒有一套好的家用釀酒設備，想要提高白酒產(chǎn)值和質(zhì)量是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道小型白酒釀酒設備哪種好？現(xiàn)在我來告訴你！

小型白酒釀酒設備可以分以下幾大類：

一、老傳統(tǒng)用的許多的木制釀酒設備。這種釀酒設備，密封欠好，漏氣嚴重，直接影響產(chǎn)值，底鍋水控制欠好很容易糊鍋影響酒質(zhì)量。蒸酒時刻很長，倒料排糟很不便利，并且無法連續(xù)生產(chǎn)。糟蹋燃料，添加成本。

二、水泥家用釀酒設備。這個釀酒設備與木制一樣，密封作用欠安，會漏酒蒸氣，加熱慢，糟蹋燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復雜。大大添加人力。

三、鋁材設備，雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但耐用性不是很好。

四、家用釀酒設備，耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好，加熱也快。1排糟便利，可連續(xù)生產(chǎn)?？梢苿?，操作便利，排糟也很便利，蒸酒時刻2-4小時。

如何鑒別糧食酒好欠好

1：把酒瓶倒回來晃動，釀酒廠烤酒設備，觀查啤酒花轉變，啤酒花遲緩的是高質(zhì)量酒，啤酒花少敏捷的則為酒；

2：從質(zhì)料欄里看口感。制酒的白酒釀造原材料是麥籽、麥子、扁豆等。質(zhì)料欄標著麥籽、麥子、扁豆的酒，酒廠設備，大部分滿是原漿白酒；

3：酒瓶敞開之后，將酒倒在手上，用雙手搓熱，放到鼻頭下邊聞，酒傳出芳香的是高質(zhì)量酒，發(fā)甜的是中等酒，會苦臭等異陳味的是酒。

隨著釀造技術的不斷發(fā)展，家用釀酒設備的人性化技術給我們的釀造工作帶來了便利。操作一個設備只需要一兩個人來操作它。這種裝置有效地節(jié)省了人力資源。

但是，近年來，很多釀酒朋友聯(lián)系我咨詢關于在釀酒設備使用過程中出現(xiàn)的滲漏現(xiàn)象，所以以下針對釀酒滲漏現(xiàn)象進行說明：

首先，如果啤酒廠小設備的位置溫度低于-13.2攝氏度，則不能用錫焊進行修復，錫在那種低溫下會發(fā)生在金屬晶格中轉變成粉末狀的灰色錫，使焊點滲漏。氣溫上升，水漏了。

其次，若家用釀酒設備的很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。控制好頂火溫度，把握住窖池升溫情況，對創(chuàng)造微生物發(fā)酵環(huán)境有很大的好處。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

注意：用金屬清洗劑清洗裂紋處，用刮除此處的油漆、污垢及銹跡等，并沿裂紋鏟出溝槽，再用反復清洗干凈。其實，要想解決家用釀酒設備漏水的現(xiàn)象，大家比較要在很多細節(jié)要點上面多加的注意。