飯店有關(guān)于公共安全、食品安全、環(huán)境保護(hù)的培訓(xùn)計劃，全員參與，提高員工安全和環(huán)保意識；分管創(chuàng)建綠色飯店工作的負(fù)責(zé)人必須參加有關(guān)安全、環(huán)境問題的培訓(xùn)和教育。

客人活動區(qū)域以告示、宣傳牌等形式鼓勵并引導(dǎo)顧客進(jìn)行綠色消費(fèi)，使顧客關(guān)心綠色行動。飯店被授予“綠色飯店”后，必須把牌匾置于醒目處。

有建立綠色飯店的相關(guān)文件檔案。

近年來人們越來越重視營養(yǎng)科學(xué)知識，吃什么，如何吃成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)，合理搭配飲食應(yīng)講究營養(yǎng)均衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五谷雜糧等多種食物，才能構(gòu)建合理、穩(wěn)固的營養(yǎng)大廈。怎樣做到一餐中有葷有素，涼菜、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配，本章所介紹的老鴨粉絲套餐是鴨鮮知幾位長期從事養(yǎng)生與食品營養(yǎng)的專家，根據(jù)新修訂的《中國居民膳食指南》，通過科學(xué)分析，精心挑選與搭配，反復(fù)征詢各方意見而編排的。表面看只是一個簡單的套餐食譜，其實(shí)質(zhì)卻是融人了較強(qiáng)的營養(yǎng)科學(xué)理念，同時兼顧了色香味的搭配，是頗費(fèi)一番苦心的。節(jié)約用水積極引入新型節(jié)水設(shè)備，采取多種節(jié)水措施，加強(qiáng)水資源的回收利用。這是一次理論與實(shí)踐相結(jié)合的有益探索，對于科用膳食養(yǎng)生理念與行為具有非同尋常的指導(dǎo)意義。

快餐深受都市人喜愛，一定有它的好處，否則不能成為都市飲食中的主流?？觳偷暮锰幱心男┠兀肯旅嫘【幐蠹艺f說。

1、快餐能快捷供應(yīng)能量：當(dāng)人們感到需要進(jìn)食時，也就是需要能量的時候，就希望能馬上進(jìn)食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當(dāng)你點(diǎn)菜后，通常都需要等一段時間才有食物供應(yīng)，所以不易滿足人體即時的需求。

2、色香味刺激食欲：快餐店采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分。

3、快餐易食：快餐品種比較簡單，進(jìn)食方法非常方便，甚至只用手便可以進(jìn)食進(jìn)飲，幾乎連餐具也不用，隨時隨地可以用膳，是快速填飽肚子的很好選擇，大受都市忙人的歡迎。

因?yàn)闀r刻、作業(yè)地址等疑問許多上班族來不及去自個兒買正午飯，盒飯配送應(yīng)時而生，為廣大上班族帶來了便利，為了便利用餐者們，工作餐配送員們需要為每位用餐者們思考許多方面的問題。比方說在工作餐配送到用餐者手中，用餐者發(fā)現(xiàn)漏油的狀況，這該怎么辦呢？其次，一定要保持大便通暢，縮短糞便在體內(nèi)停留的時間，減少有毒物質(zhì)在腸道中被吸收。

1.要買專用的盒飯盒子，用硬點(diǎn)的飯盒。保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)。

2.無論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動作都一定要嫻熟快速，既要分工清晰，又要相互配合。

3.如果是電動車送貨，要好有個保溫大箱子，便利綁在車后面。然后即是人手要夠，宣傳方面可以和本地外賣網(wǎng)站協(xié)作。