夾層鍋的由來

電磁加熱夾層鍋也不是壓力容器，因?yàn)樗粫a(chǎn)生壓力，不具備壓力容器的三要素，所以電磁加熱夾層鍋是常壓容器。

夾層鍋，是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設(shè)備。

夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋，因?yàn)橐哉羝麨闊嵩?，需要有一個(gè)夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說，后來有出現(xiàn)了夾層鍋通入導(dǎo)熱油的，電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、鹵煮鍋等。

300L燃?xì)饧訜岢村亪?bào)價(jià)

夾層鍋的用途

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。燃?xì)鈯A層鍋操作方法打開氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)?，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。根據(jù)支架方形式分為可傾式和立式二種，根據(jù)加熱熱源可分為蒸汽式夾層鍋、電加熱（導(dǎo)熱油）夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋（液化氣和天燃?xì)猓?，還有全自動行星攪拌炒鍋、攪拌夾層鍋、高壓夾層鍋、自動倒料夾層鍋等、根據(jù)容積分為50L-1000L夾層鍋，

可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來裝置物料、通入熱源使物料加熱。夾層鍋設(shè)備廠研發(fā)及生產(chǎn)各種夾層鍋設(shè)備，并有工程師為您提供非標(biāo)定制，該產(chǎn)品主要用于大型餐廳、食品廠、飲料廠、制藥廠等物料的蒸煮、調(diào)配之用?？蓛A式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。

3、控制閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整。

4、蒸汽鍋在使用過程中，經(jīng)常計(jì)算蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

5、停止進(jìn)汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。

?電加熱夾層鍋特點(diǎn)

電加熱夾層鍋特點(diǎn)：

1、加熱

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

2、安全方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

電加熱夾層鍋操作須知：接電、加注導(dǎo)熱油

(1)在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。排氣裝置在夾套的頂端，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。

(2)如：200L電加熱夾層鍋當(dāng)加注320型號導(dǎo)熱油50kg(數(shù)據(jù)僅供參考)時(shí)，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，海鮮醬炒制攪拌電加熱夾層鍋多少錢，要注意觀察測油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請加注。2、蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。