大型概括型冷庫(kù)成冷庫(kù)將來(lái)展開(kāi)趨勢(shì)

　　近些年來(lái)，在我國(guó)冷鏈技術(shù)的不斷注重促進(jìn)類(lèi)冷庫(kù)設(shè)備建筑工程的敏捷展開(kāi)。由于國(guó)能日益增多冷庫(kù)需求，冷庫(kù)工作必定迎來(lái)新的展開(kāi)時(shí)機(jī)。而學(xué)習(xí)國(guó)外公共冷庫(kù)的展開(kāi)方式，大型概括型冷庫(kù)將變成我國(guó)冷庫(kù)將來(lái)展開(kāi)的一個(gè)必定趨勢(shì)。

　　跟著科學(xué)技術(shù)的前進(jìn)和制冷工作的展開(kāi)，在食物出產(chǎn)加工儲(chǔ)藏中，選用新的冷庫(kù)方式。它以全新的建筑理念既規(guī)范化、模塊化、工廠化等代替了原有冷庫(kù)類(lèi)建筑的創(chuàng)造方式及運(yùn)營(yíng)辦法。盡管從整體冷鏈體系而言，我國(guó)的冷鏈物流還未構(gòu)成體系，無(wú)論是從我國(guó)經(jīng)濟(jì)展開(kāi)的花費(fèi)內(nèi)需來(lái)看，仍是與興隆國(guó)家對(duì)比，間隔都非常顯著。但是進(jìn)入21世紀(jì)后，我國(guó)一些經(jīng)濟(jì)較為興隆或許食物本錢(qián)較為豐厚、會(huì)合的當(dāng)?shù)兀滏溛锪黧w系已開(kāi)端建立和運(yùn)作起來(lái)。

由于冷庫(kù)保溫板的隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大、隔熱性能差是由于管道、庫(kù)房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。 　　冷庫(kù)溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多引起的。由于冷庫(kù)蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而庫(kù)房濕度相對(duì)較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過(guò)厚，需定期對(duì)其進(jìn)行除霜。

我們?cè)谶x擇冷庫(kù)門(mén)及其周邊設(shè)施時(shí)，應(yīng)該著重考慮以下幾個(gè)方面的因素：溫差決定厚度，進(jìn)出的極大設(shè)備決定凈門(mén)洞尺寸（一般每邊應(yīng)超過(guò)極大設(shè)備尺寸150~400mm），必要的強(qiáng)度支持決定門(mén)框的形式，環(huán)境決定材質(zhì)，工人操作的規(guī)范性決定必要的防撞措施，須的安全逃生功能，盡量考慮的防夾、防撞功能，其它需要按照使用要求考慮的如風(fēng)幕、回籠間、互鎖、快速開(kāi)關(guān)等。

全球凍品供應(yīng)鏈流通特點(diǎn)

供應(yīng)鏈長(zhǎng)、中間環(huán)節(jié)多：從國(guó)外工廠到終端消費(fèi)者，一般要經(jīng)過(guò)5-7個(gè)環(huán)節(jié)（其中包括3-5個(gè)流通環(huán)節(jié)、1個(gè)加工/制作環(huán)節(jié)、1個(gè)終端消費(fèi)/零售環(huán)節(jié)）。

貨源多元化：國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口、凍肉與鮮肉、美洲與歐洲、不同的工廠、規(guī)模屠宰與小型屠宰，使得肉類(lèi)來(lái)源非常繁雜。