果蔬脆片軟化罐供應(yīng)技術(shù)原理

壓差膨化，基于“爆米花”原理。果蔬脆片軟化罐供應(yīng)真空干燥和膨化技術(shù)尚不完善，干燥膨化罐設(shè)計(jì)上尚有不合理之處，影響干燥和膨化效果及生產(chǎn)效率。膨化時(shí)，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達(dá)到一定的壓力時(shí)，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。能夠保持蘋果營養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味、脫水徹底、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。

果蔬脆片軟化罐供應(yīng)的功能簡介

真空干燥多為靜態(tài)干燥，周期長、產(chǎn)能小、效率低，尚不能兼顧膨化功能。低溫氣流膨化干燥是近幾年興起的一種新型果蔬干燥技術(shù)，果蔬脆片軟化罐供應(yīng)其膨化干燥的產(chǎn)品綠色天然、口感酥脆。有的雖然采用動態(tài)干燥，但是，機(jī)械在運(yùn)動中對物料的沖擊力比較大，造成物料破碎或翻動不均勻，而且冷卻方法也不合理。果蔬脆片軟化罐供應(yīng)真空干燥和膨化技術(shù)尚不完善，干燥膨化罐設(shè)計(jì)上尚有不合理之處，影響干燥和膨化效果及生產(chǎn)效率。首先，膨化罐形態(tài)上，圓滑的內(nèi)壁不利于物料接觸面的改變，不利于物料翻動，影響物料的傳熱，影響膨化效果，也不利于物料干燥果蔬脆片軟化罐供應(yīng)

果蔬脆片軟化罐供應(yīng)的組成

真空膨化機(jī)工作原理_小型真空膨化機(jī)廠家直銷

膨化食品大家一定都吃過，小編小時(shí)候可沒少吃這類的零食?，F(xiàn)在也是，雖然知道膨化食品不太健康，但是還是抵擋不住美味的。果蔬脆片軟化罐供應(yīng)目前已有膨化蘋果脆片上市，也可以生產(chǎn)脆棗、香蕉脆片、菠蘿脆片、哈密瓜脆片、柑桔脆瓣等產(chǎn)品。在吃膨化小零食的時(shí)候，小編就在想，膨化食品是怎么做出來的呢？現(xiàn)在終于有了答案——是通過真空膨化機(jī)制作的。真空膨化機(jī)組由：膨化罐裝置、真空泵、空壓機(jī)、大口徑閥門、電控柜、數(shù)顯溫度儀、管路及控制系統(tǒng)等部分組成。果蔬脆片軟化罐供應(yīng)果蔬脆片軟化罐供應(yīng)

果蔬脆片軟化罐供應(yīng)工藝流程

果蔬脆片軟化罐供應(yīng)產(chǎn)品一般都是直接進(jìn)行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。二是品質(zhì)優(yōu)良。果蔬脆片軟化罐供應(yīng)果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)成果系統(tǒng)研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機(jī)理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時(shí)間、停滯時(shí)間、壓力差等關(guān)鍵因素對膨化工藝和產(chǎn)品品質(zhì)的影響規(guī)律果蔬脆片軟化罐供應(yīng)。三是營養(yǎng)豐富。保留并濃縮了鮮果的多種營養(yǎng)成份，如維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。經(jīng)過干燥后的產(chǎn)品，不僅具備了果蔬固有的低熱量、低脂肪特點(diǎn)，而且與果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營養(yǎng)成分。

　果蔬膨化設(shè)備具有以下特點(diǎn)：一是適用性廣。許多果蔬原料都可以用此設(shè)備進(jìn)行加工。目前，國內(nèi)外已有數(shù)十種果蔬原料進(jìn)行過變溫壓差膨化干燥加工，生產(chǎn)的許多產(chǎn)品具有良好的感官和營養(yǎng)特性，能開發(fā)出許多有較好市場潛力的產(chǎn)品。

文章鏈接：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) http://www.foodjx.com/tech_news/detail/295850.html