銀杏渾身是寶，集食用、材用、綠化和觀賞等多種用途于一體，具有很高的科、經(jīng)濟、和生態(tài)利用價值

銀杏科研價值: 銀杏樹是世界現(xiàn)存種子植物中古老的孑遺植物，第四世紀冰川以后成為我國獨特的樹種，在學(xué)術(shù)界一直被譽為“活化三古”。為了不影響銀杏葉的成分，并同時保證銀杏樹的正常生長，銀杏葉的采收標準應(yīng)是藥典規(guī)定的黃綠色，這個時間與白果采收基本一致，甚至略有提前。郭沫若稱之為“東方的圣者”、“中國人文明的有生命的紀念塔”，是“完全由人力保存下來的珍奇”，是“隨中國文化以俱來的恒古的證人”。

銀杏樹根部水分含量優(yōu)勢較為顯著，此種優(yōu)勢很多種類的樹種都不具備，很多農(nóng)業(yè)研究者都會選擇采購銀杏樹進行泥土的松軟度調(diào)整，因為根部水分比較充足，所以吸收泥土中水分的量比較低，即使在較為干燥的夏天，銀杏樹所在種植地區(qū)呈現(xiàn)出一種較為濕潤的狀況，從此種現(xiàn)象中也可以側(cè)面烘托出銀杏樹根部水分含量優(yōu)勢上為明顯。。目前生產(chǎn)上多推廣小苗嫁接，即用2——3年生砧木苗，在距離地面30厘米——50厘米的較低部位嫁接，以一年生枝作結(jié)穗。。。。

銀杏樹是有名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖修剪，是制作盆景的材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。銀杏是盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。銀杏葉泡水喝的禁忌專家表示，現(xiàn)在很多人喜歡用銀杏葉泡水喝，說是可以治心臟病，但是專家告訴我們這些不僅治不了病，而且會對身體的傷害很大，加重病情。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬,給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，近年來日益受到重視，被譽為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。