銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木，別名白果，公孫樹，鴨腳樹，蒲扇。因為銀杏樹本身具有抵抗病蟲害的特點，所以這種沒有公害的樹種無疑是理想的觀賞植被。銀杏是現(xiàn)存種子植物中古老的孑遺植物。和它同綱的所有其他植物皆已，號稱活化石。銀杏出身在幾億年前，現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

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銀杏樹的產(chǎn)地環(huán)境

  銀杏為陽性樹，喜適當濕潤而排水良好的深厚壤土，適于生長在水熱條件比較優(yōu)越的帶季風區(qū)。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。在酸性土、石灰性土中均可生長良好，而以中性或微酸土適宜，不耐積水之地，較能耐旱，單在過于干燥處及多石山坡或低濕之地生長不良。初期生長較慢，蒙蘗性強，雌株一般20年左右開始結(jié)實，500年生的大樹仍能正常結(jié)實。

銀杏為裸子植物，只有種子的構(gòu)造，尚未演化出被子植物的果實，但銀杏種子的種皮發(fā)達，看起來與被子植物的果實相似。銀杏樹為裸子植物中的中型寬葉落葉喬木，可以長到25-40米高，胸徑可達4米，幼樹的樹皮比較平滑，呈淺灰色，大樹樹皮呈灰褐色，表面有不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的鋸狀短枝。銀杏種子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黃色的種皮里。銀杏的種子稱為白果，有點像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來象是的奶油。也有人對果漿中的成分過敏，發(fā)癢長水泡，洗果子的時候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統(tǒng)食物。