鹽水注射機在進行工作的時候，其主要的功能就是利用機械裝置將食品加工需要的各種腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使肉制品均勻分布達到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感。該設(shè)備的主要特點有以下幾點：

　  1.設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計先進合理、性能穩(wěn)定可靠性高、生產(chǎn)能力強、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進、技術(shù)含量高、故障率低、絕緣等級高、節(jié)能降耗等。

　　2.鹽水注射機工作時比較安全，高起點、、高可靠性、高科技含量。

　　鹽水注射機的工作流程：

　　設(shè)備進行工作時，通過輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射刺入肉塊并連續(xù)注水，直到達到設(shè)定的時間，當(dāng)注射針返回到行程中點時，供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復(fù)始。

鹽水注射機，不同于市場上傳統(tǒng)的鹽水注射機，它是采用sus304不銹鋼作為原料，其注射泵選用不銹鋼轉(zhuǎn)子泵，壓力穩(wěn)定，抗堵能力強。

該鹽水注射機的注射針采用氣壓彈簧控制，能真正能夠達到帶骨注射；機身設(shè)有自動保護裝置（當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞）。

我廠鹽水注射機的注射壓力、注射率、步進距離和速度均可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，任意調(diào)整，以達到理想的注射效果。

本廠的鹽水注射機，具有設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生、價格合理等特點，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。

全自動鹽水注射機肉鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

全自動鹽水注射機可帶骨注射

1．架體采用不銹鋼板，厚度：2.5mm.

2.配減速機WJ-100。

3.不銹鋼多級葉輪泵.（電機3KW）.

4.單針注射80針頭，注射壓力:1.0—4.50Mpa(可調(diào))。

5.生產(chǎn)能力：500—700kg/h.

全自動鹽水注射機采用食品級304不銹鋼制作而成，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴謹，操作方便，送肉鏈條可以全盤拆卸，清洗方便，清潔衛(wèi)生，設(shè)有自動保護裝置，當(dāng)注射針碰到硬物（如骨頭）時，注射針隨之抬起，不受損壞。

鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，也可注入配制的調(diào)味溶液到肉塊中，再通過使用公司生產(chǎn)的真空滾揉機（可定制其他食品生產(chǎn)加工流水設(shè)備），使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結(jié)構(gòu)組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變?nèi)獾目诟泻湍鄱取?