豬吃了能增強身體抵抗力,少患病

豬雖然是個雜食性動物，但家豬是從馴化而來的，保留了身上很多的天然屬性，其中一個屬性就是食草屬性，所以養(yǎng)豬的時候，要盡量多喂青草類飼料，飼喂青草不但可以降低飼料成本，還可以豐富豬的飼料口味，讓豬吃的津津有味，和人一樣，經(jīng)常改變改變口味，可以增進食欲一樣，還能增加維生素和礦物質(zhì)元素，因為地里長的青草富含自然界微量元素和維生素，豬吃了能增強身體抵抗力，少患病。

豬肉用手摸上去應(yīng)該是顯得干燥,手上只會有一點油膩

好的豬肉用手摸上去應(yīng)該是顯得干燥，手上只會有一點油膩；如果摸上去手上很粘手，豬肉會粘在手上，那就要小心是不是“注膠”肉；如果摸上去濕漉漉的，擠一擠會有流出，就要注意有可能是“注水”肉。如果大家懷疑自己買到的是撒堿的豬肉，可以用手掐一掐，加了堿的會損壞豬肉的纖維，豬肉很容易就會掐下一塊，而正常新鮮的豬肉很有韌性，不易掐下來；也可以拿回家用紫甘藍擠出汁水滴在肉上，瞬間變成綠色的就是加了堿的。

后腿肉和前腿肉的辨別可以看外形

后腿肉：跟前腿肉比，后腿肉筋膜少，肉質(zhì)較厚較老，但后腿肉紋理清晰整齊，如果炒肉絲可以買后腿肉，能切除漂亮的絲。如果僅考慮口感，后腿肉燉更合適。后腿肉和前腿肉的辨別可以看外形，后腿肉更方正整齊。五花肉：辨認的部位，肥肉一層層交替，的就是所謂的“五花三層”，肉厚、油多、質(zhì)軟，適合燜、燉、燒，成菜很香。豬腿咋一看都差不多，但在廣東菜里就有嚴格區(qū)分，一般前腿叫豬手，后腿叫豬腳，從營養(yǎng)方面，成分都差不多，但口感方面差別就很大。