河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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自釀啤酒中糖漿使用原則

     糖漿濃度不低于75%;添加糖漿后保證酵母正常發(fā)酵;添加糖漿后不影響啤酒正常風(fēng)味;使用糖漿要具有批量穩(wěn)定性(組成成分、色澤、氣味和固形物含量等)，能在常溫下保存不變質(zhì)，不產(chǎn)生沉淀或固形物析出。

     糖漿使用特點。價格相對比大米低;糖漿幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪、花色苷等成分，可以延長啤酒的保質(zhì)期;可以省去啤酒生產(chǎn)中的糊化階段，節(jié)約電能和蒸汽;可以增加啤酒產(chǎn)量。

     通常說的糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食。

     啤酒專用糖漿與普通淀粉糖漿有所不同,啤酒專用糖漿的構(gòu)成應(yīng)盡量接近麥芽汁的成分,這樣才能滿足啤酒生產(chǎn)的需要,從而使釀造的啤酒在口感、色度及泡沫等方面達(dá)到質(zhì)量要求。

     啤酒用糖漿是使用食用玉米淀粉為原料， 經(jīng)酶法水解、精制、濃縮等工藝加工制成的，可在啤酒生產(chǎn)中代替輔料或代替部分麥芽的專用糖漿。

     啤酒專用糖漿是一種釀制啤酒使用的輔料，它會提高啤酒的濃度。

自釀啤酒設(shè)備廠家告訴你如何保存啤酒

   　一是啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。

　　二是啤酒剛倒入杯中時，有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。

　　三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中時，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳?xì)馀?。酒?nèi)含有的這些二氧化碳飲入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進(jìn)啤酒后，容易打嗝，這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。

　　四是啤酒的酒溫以10-15℃飲用為宜。若倒在杯內(nèi)的時間過長，其酒溫必然升高，酒香就會產(chǎn)生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺。因而啤酒應(yīng)該大口大口地喝。

　　國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司有關(guān)專家提醒消費者，啤酒決不能冷凍保存，適宜的飲用溫度在8到10攝氏度左右。