真空腌制機設備介紹

  諸城市華康機械設備有限責任公司生產(chǎn)制造的300L型真空滾揉機，適用真空泵腌制機，吸氣式真空滾揉機是根據(jù)內部含有歪斜槳葉的滾桶推動桶內原料健身運動，進而對原料開展敲打，使原料進味。真空滾揉機利用機械泵，將滾桶內抽成真空情況，那樣肉食品體細胞會因為氣體壓強差別，在細胞質內外造成血漿滲透壓，體細胞就會好似吸氣一樣，全自動汲取腌制液。真空泵腌制機能夠 降低商品的腌制時間，減少了商品的生產(chǎn)周期。真空滾揉機利用真空泵，將滾筒內抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細胞會由于壓強差異，在細胞膜內外產(chǎn)生滲透壓，細胞就會如同呼吸一樣，自動吸取腌漬液。咸菜腌制機制造商咸菜腌制機制造商 規(guī)格型號：300L（升）一升=1Kg 規(guī)范產(chǎn)量依照 滾揉機 300L百分之二十60容量算 300LX 60%=180KG300L型真空滾揉機。 咸菜腌制機制造商

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，可提高調味品進入肉品的速度，保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉動進行滾揉。使用真空滾揉機可得到如下效果：1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味2、增強肉的結合力，提高肉的彈性3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口4、增加保水性，提高出品率5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→

向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成

水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使

肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。

華康機械真空滾揉機特點與應用：

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用。滾筒采用國標食品專用SUS304不銹鋼制造，滾揉筒內表面精細拋光，減少額外升溫，利于清洗。槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

    1、槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；

    2、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；

    3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；

4、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；

5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

適應范圍：

l 適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。

華康醬香牛肉滾揉機的設備原理

華康304不銹鋼真空滾揉機,醬香牛肉滾揉機整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質量事故。

華康304不銹鋼真空滾揉機,醬香牛肉滾揉機設備特點：

1、采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2、槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能

4、本機還具有變頻功能，是滾揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。咸菜腌制機制造商