家庭烘焙或者家庭燒烤時(shí)經(jīng)常要用到錫紙，我們通俗說的錫紙實(shí)際上叫鋁箔紙，使用鋁箔紙有幾方面的好處：一是可以防止食物粘在烤盤上，方便清洗烤盤；二是烤帶有調(diào)料的食物時(shí)，可以防止調(diào)料掉落；三是可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；四是在烤面包或蛋糕時(shí)蓋上鋁箔紙可以防止表面上色過深；五是可以使食物受熱均勻，防止燒焦。

光華紙業(yè)成立于1970年，是一家港資企業(yè)，至今49年發(fā)展歷程；1993年在佛山市設(shè)立1間國(guó)內(nèi)生產(chǎn)工廠，主營(yíng)生產(chǎn)花底紙、蛋糕紙杯、蒸籠紙、飲水杯、紙碟、食品紙袋紙盒等食品紙制品包裝。

    光華紙業(yè)成立于1970年，是一家港資企業(yè)，至今49年發(fā)展歷程；1993年在佛山市設(shè)立1間國(guó)內(nèi)生產(chǎn)工廠，主營(yíng)生產(chǎn)花底紙、蛋糕紙杯、蒸籠紙、飲水杯、紙碟、食品紙袋紙盒等食品紙制品包裝。

    產(chǎn)品的定量可低至20g/m2，視用戶要求而定。有一定的強(qiáng)度和較高的平滑度，但透氣度較低。這種紙因纖維受到強(qiáng)烈的打漿作用，纖維結(jié)合點(diǎn)很多，紙頁的空隙度很低，透明度較高。因此，可防止油脂的滲透和吸收。

用化學(xué)木漿經(jīng)高黏狀打漿后，在長(zhǎng)網(wǎng)造紙機(jī)上抄造而成，或是經(jīng)耐油涂料(干酪素型、清漆型、熱熔或樹脂型、硅酸鹽型)涂布加工制成。

烘焙用的油紙功效

    1. 油紙拿來墊底，吸油，墊在烤盤上，防粘同時(shí)也免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時(shí)候，一定會(huì)用到！

烘焙油紙可以用什么代替

1、硅膠墊是一種可以反復(fù)使用的防粘工具，采用了耐高溫的硅膠材料，防粘效果非常好，無論是餅干、面包或者蛋糕都可以使用它來達(dá)到防粘的效果；

2、烘焙紙也可以耐高溫，有較高的油性，在烘焙食物下面墊上烘焙紙，既不粘也不壞。

3、如果實(shí)在沒有這些東西，可以在烤盤上涂上一層黃油或者植物油，再放要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。