長(zhǎng)壽食品：紅薯早在明代，中國醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為“長(zhǎng)壽食品”。近年來，隨著社會(huì)的發(fā)展，紅薯的“社會(huì)地位”亦隨之提高，世界不少國家稱其為“長(zhǎng)壽食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。無論是生熟紅薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質(zhì)。既能有效地防止心管壁上脂肪的沉積，維持和增加動(dòng)脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝中結(jié)蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復(fù)精力，防治便，強(qiáng)身益壽。

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉具有增強(qiáng)疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新謝，延緩老糖、通尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈化、阻止細(xì)胞癌變，催毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保功能。

紅薯葉在國際上有蔬菜女皇的美稱，它的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到了很多國家的認(rèn)同，其中有多國已將紅薯葉列入到健康食物之中，認(rèn)為紅薯葉能夠作為一種長(zhǎng)壽的食品進(jìn)行食用。

紅薯葉的吃法

紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，都會(huì)得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里我們僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。

3、合理密植  

一般壟距70-80厘米，高20-30厘米，壟面寬50-60厘米，株距18-22厘米，每公頃60000-67500株。

4、栽秧蓋膜  

起壟后，要清除坷垃，使壟面細(xì)平光滑，然后栽插。栽插后蓋膜前，好在壟面上噴施除草劑。在秧苗上部割一個(gè)丁字口，可用手指把苗勾出來，苗子露出膜外，用土把苗基部封嚴(yán)。要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)膜被風(fēng)刮起或膜面破損，要及時(shí)用于封嚴(yán)。