為什么要做油煙管道清洗？廚房煙道如果經(jīng)常不進行清理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質(zhì)，時間長久之后，就會形成油垢，簡單的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。另外，長時間的不清洗油煙管道，其安全隱患就會大大增加，為突出的就是火災隱患。早在2017年，各地就相繼出臺了油煙管道清洗的安全規(guī)范，要求必須在規(guī)定時間內(nèi)進行油煙管道清洗，各地區(qū)從30天到180天不等。

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報考條件

（一）年滿18周歲，且不超過國家法定退休年齡；

（二）經(jīng)社區(qū)或者縣級以上機構體檢健康合格，并無妨礙從事相應作業(yè)的器質(zhì)性心臟病、、美尼爾氏癥、眩暈癥、癔病、震顫麻、、癥以及其他疾病和生理缺陷；

（三）具有初中及以上文化程度；

（四）具備必要的安全技術知識與專業(yè)清洗技能；

（五）相應油煙管道清洗作業(yè)規(guī)定的其他條件。

很多人廚房都有安裝油煙機，但是卻沒有經(jīng)常對油煙機進行清洗，這樣久而久之就會造成油煙機油垢增多，對我們所煮的飯菜味道健康問題也是影響很大的。而且除了油煙機的清洗之外，油煙機管道清洗也是很重要的。

油煙管道清洗的重點：

　　在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應對煙罩表面、排風口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。

 油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。后廚油煙機、油煙管道排煙不暢已成為大多后廚人員苦惱的話題。