餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。目前市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。

餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

現(xiàn)代社會人們生活忙忙碌碌，家務(wù)事成了最頭疼的事。往往因為一大堆瑣碎的家務(wù)讓好心情蕩然無存。即使偶爾想請朋友到家中聚餐，想到開心過后的洗碗，也會讓許多人望而卻步。 

在國外洗碗機很受歡迎，那是因為它解放了人們的雙手，有更多屬于自己的休閑時間，現(xiàn)在國內(nèi)洗碗機也漸漸成為現(xiàn)代生活的標志。 洗碗機有許多看得見的方便，它集洗滌、消毒烘干為一體，只要你將餐具放入洗碗消毒烘干一體機中，無須動手就會得到一套全新的餐具。餐具在消毒柜中按照消毒方式分電熱食具消毒柜通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜。

餐具清洗廠購買洗碗機流水線

看清洗方式。

洗碗機應(yīng)有清洗、消毒等多種功能，以超聲波清洗消毒功能好。切不可選用需初洗與浸泡，以及需大量使用化學洗滌劑的。

看應(yīng)用場合。

用戶購買洗碗機時應(yīng)考慮：后廚的面積。洗碗機流水線要適合現(xiàn)在后廚位置，擺放合理，不需改動房屋結(jié)構(gòu)。餐具的數(shù)量。根據(jù)每餐桌數(shù)，估算需清洗消毒的餐具數(shù)量，來選購設(shè)備的型號、能力。

餐具的種類?？聪赐霗C流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。餐具的材質(zhì)。不同材質(zhì)其洗滌方式及對洗碗機的要求不同。即要看洗碗機流水線，有沒有該餐具的清洗功能。

  消毒餐具正確的使用對于我們的健康至關(guān)重要，健康性的問題就是我們身邊的很多小事情決定的，也和大家的飲食生活習慣有很大的關(guān)系，在大家的飲食當中是必須要用到筷子的，筷子的類型有很多種的，有木質(zhì)筷子、油漆筷子等，而酒店用瓷就在本文中要給大家分享的是如何正確健康使用家庭餐具。1、放置在貨架上的餐具清洗應(yīng)符合規(guī)定要求，不能雜亂，以便不影響洗滌和消毒效果。

      使用油漆筷子有慢性中毒的危險。油漆含有毒、有害的化學物質(zhì)，尤其是黃色油漆。長時間使用油漆筷子，表面油漆脫落后進入人體，有造成慢性中毒的危險。

      劣質(zhì)陶瓷餐具鍋溶出量超標。在買餐具時，別買色彩很濃艷、內(nèi)壁帶有彩繪的劣質(zhì)餐具，即使是使用合格的餐具，也別用彩色陶瓷餐具去裝酸性食品。陶瓷顏料中含有鉛、鎘，用陶瓷餐具裝醋、酒等有機含量高的食品，餐具中的鉛等金屬可能會溶出。