五谷雜糧炒貨機(jī)

交流炒貨機(jī)：

同樣是不銹鋼外表，內(nèi)置滾筒加熱，只能使用220V家用電流發(fā)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，十一排火力加熱均勻，不能移動(dòng)，合適店鋪有電源的地方使用。

電磁炒貨機(jī)：

外表由不銹鋼組成，滾筒式加熱，使用220V家用電流通過電磁加熱轉(zhuǎn)化為熱能，需要大電力，加熱均勻，電熱烘烤合適瓜子，綠豆，花生，咖啡等需要烘干，合適家用不易移動(dòng)性使用。五谷雜糧炒貨機(jī)

滾筒系列炒貨機(jī)，集各種大中小型炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)為一體, 電熱滾筒炒貨機(jī)，滾筒烘烤原理，以電機(jī)帶動(dòng)滾筒滾動(dòng)，電熱管加熱方式，電熱滾筒炒貨機(jī)采用不銹鋼制造，機(jī)械性能穩(wěn)定，全封閉皮帶傳動(dòng)，功耗低，，衛(wèi)生，可靠。

滾筒式系列炒貨機(jī)在炒制時(shí)，無煙無油，具有升溫速度快，炒制均勻等特點(diǎn)，炒貨機(jī)還具有綠色環(huán)保、保溫節(jié)能、豪華衛(wèi)生、方便快捷、省工省時(shí)、出品率高等優(yōu)勢性能。

加熱形式：加熱管在滾筒底部。該機(jī)占地面積小，加熱速度快（功率18kw），實(shí)用炒水洗芝麻，炒制均勻速度快，適用食品廠餅干、桃酥表面用芝麻；適用芝麻糊、芝麻醬、芝麻香油。該機(jī)加熱均勻，溫度自控，環(huán)保衛(wèi)生，操作簡單，維修方便。五谷雜糧炒貨機(jī)

我們總結(jié)了這么幾點(diǎn)炒貨機(jī)正確操作方法：

1、使用前把炒貨機(jī)放置平穩(wěn)，檢查機(jī)器有無故障。

2、檢查線路接頭和絕緣情況，機(jī)體外殼必須先接好安全地線。

3、旋轉(zhuǎn)取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋。先打開電機(jī)開關(guān)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，開始炒制，調(diào)節(jié)好火候大小來控制火力。

4、炒制完畢，必須檢查關(guān)閉氣源和切斷電源。在滾桶口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機(jī)倒轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動(dòng)出鍋并過篩分離。五谷雜糧炒貨機(jī)

滾筒炒鍋炒籽技巧：正常水分的花生米，炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在40—60公斤效率。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老。五谷雜糧炒貨機(jī)