稻谷的穎殼較堅(jiān)硬，對(duì)籽粒起保護(hù)作用，能在一定程度上抵抗蟲(chóng)害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫，需要特別注意。

大多數(shù)稻谷(如秈稻)無(wú)后熟期，在收獲時(shí)就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時(shí)，如連遇陰雨，未能及時(shí)收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場(chǎng)地就會(huì)發(fā)芽。保管中的稻谷，如果結(jié)露、返潮或漏雨時(shí)，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時(shí)，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。

玉米要安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫(kù)質(zhì)量，降低糧食水分。由于各地的氣溫、氣濕有較大差異，應(yīng)根據(jù)本地具體情況，采用相應(yīng)的儲(chǔ)藏措施。

分等級(jí):分水分不同入倉(cāng)。玉米入倉(cāng)時(shí)要做到按含水量不同、按等級(jí)不同分開(kāi)儲(chǔ)藏。為安全儲(chǔ)藏打下初步基礎(chǔ)。水分含量高的玉米入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行烘干。

低溫密閉:根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，適合低溫、干燥儲(chǔ)藏。其方法有兩種，一種是干燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。南方地區(qū)收獲后的玉米有條件進(jìn)行充分干燥，在降低到安全水分之后過(guò)篩入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。


門(mén)窗及洞口的處理隨著富氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)糧和橫向通風(fēng)技術(shù)的推廣應(yīng)用，倉(cāng)庫(kù)氣密性空倉(cāng)狀態(tài)必須達(dá)到壓力500帕降至250帕的半衰期不少于300秒，那么在地面、墻體已到位的情況下，倉(cāng)庫(kù)建設(shè)過(guò)程中門(mén)窗及洞口的處理就成了關(guān)鍵，特別是預(yù)留洞口位置如何采取加強(qiáng)措施就顯得至關(guān)重要。墻體砌筑跟一般建筑要求不同，我們糧庫(kù)的墻體砌筑不允許留設(shè)腳手眼，避免二次修補(bǔ)產(chǎn)生裂縫。通風(fēng)口、環(huán)流管以及水電套管施工一律采用預(yù)埋，做到邊砌墻邊埋管，避免二次開(kāi)鑿后修補(bǔ)產(chǎn)生裂縫。門(mén)窗安裝也跟一般建筑不同，不像一般建筑那樣使用鋁合金門(mén)窗，糧庫(kù)使用的門(mén)窗必須采用業(yè)廠家生產(chǎn)的，需要采用帶有壓緊功能的密閉門(mén)窗，該門(mén)窗帶有密封條，電動(dòng)液壓裝置，對(duì)倉(cāng)房的氣密性能大大提高。同時(shí)還對(duì)門(mén)窗及洞口安裝密封槽管，墻體粉刷層貼丙綸布，加強(qiáng)防潮效果及氣密性能。