在做面筋之前要準(zhǔn)備好以下材料：  

       1.面筋粉。面筋粉的用量要根據(jù)你所做面筋串的大小來決定，一般一斤面可以做35個左右。

2.?？曜樱〝嚢栌玫模：兔娴呐瑁梢允欠降椎囊部梢允箞A底的，好與桌子的方圓保持一致比較好，因?yàn)槊媾邤傞_時面積要擴(kuò)大很多）。

3.溫水。用溫水和面，才能保證下一步醒面的速度，水溫夏天30度左右，冬天40左右，溫水的用量做一百串大概要兩盆水，水稍多點(diǎn)沒有關(guān)系，容易和面。

5.大碗。專門準(zhǔn)備一個大碗乘面，這樣每次面筋粉的量就較容易掌握，知道一碗裝多少斤，能做多少個。  

烤面筋是流行的小吃，每個攤點(diǎn)都是生意火爆，大有壓過烤肉串的架勢。面筋富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁，把的燒烤面筋做成各種形狀，放入的調(diào)料中腌制，并串成一串，然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上的調(diào)味醬，撒上各種口味的撒料……色鮮味醇，口感、味道可以和烤肉媲美。烤面筋的烹制方式多樣，可以烤著吃，也可以炸著吃，味道同樣鮮美。由于燒烤面筋的制作和成型對好多人來說是個秘密，因此這個項(xiàng)目在很多地方市場還是一片空白，是一個淘金熱點(diǎn)。


既然是新手?jǐn)[地攤，你肯定沒有前車的經(jīng)驗(yàn)，那么該如何選擇貨源呢？我的建議是找連鎖品牌合作，與街邊普通烤面筋小吃不同的是，連鎖品牌的烤面筋不僅味道出眾，在衛(wèi)生健康方面也更加有優(yōu)勢，口味也分為很多種，就可以滿足不同人的口味，口味也直接決定了它的利潤空間。所以做烤面筋我還是建議做連鎖品牌的，可能前期的投入會大一些，但從長遠(yuǎn)的效果來看，還是非常賺的。

你只需要花一分鐘，看完這篇文章，立馬原地變身面筋俠，500元本金，買個三輪車加一個燒烤盤，10元5串，到夜市少說要賣300串，甚至有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)爆出了1000串的數(shù)字，但不知道真假。

制作方法十分簡單，學(xué)會后不需要再花上千元去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，花10元錢買點(diǎn)材料自己在家即可做出來。

面筋屬于豆制品，含有大量的蛋白質(zhì)，像這樣的高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量的食物，居然還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。