傾點或凝點偏高,油品的低溫流動性就差

傾點或凝點偏高，油品的低溫流動性就差。人們可以根據(jù)油品傾點的高低，考慮在低溫條件下運輸、儲存、收發(fā)時應該采取的措施，也可以用來評估某些油品的低溫使用性能。形象地理解，當你用一只水杯裝著液體，在一定溫度下緩慢傾倒流不動時的溫度就是傾點。俗稱化學豬油或氫化油，系油脂經(jīng)油廠加工脫臭脫色后再予不同程度之氫化，使之成固形白色的油脂，多數(shù)用于酥餅的制作或代替豬油使用。

食品級白油未來發(fā)展趨勢

食品級白油未來發(fā)展趨勢：

　　1、食品級白油在保鮮蛋的生產(chǎn)中，因為蛋品屬食品，所以該行業(yè)多以食品級白油進行涂油保鮮，以隔離空氣及灰塵，達到保潔的目的。

　　2、食品廠、藥品廠、飲料廠、罐頭廠等與食品藥品相關的生產(chǎn)企業(yè)中，可用食品級白油進行設備潤滑及刀具等防銹工作，食品級白油通過NSF 3H認證，在國內(nèi)國外均表明可直接接觸食品。

　　3、在衛(wèi)生用品企業(yè)，在紙巾及衛(wèi)生用品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程中，切刀潤滑油均以白油進行潤滑，考慮到品牌價值，多數(shù)定位中的衛(wèi)生用品生產(chǎn)企業(yè)均采用食品級白油進行刀具潤滑，可避免因采用低檔白油而造成制品的卷邊及發(fā)黃現(xiàn)象的存在。

白油，別名：石蠟油、白色油、礦物油。它是一種無色透明油狀液體，沒有氣味，是一種經(jīng)過特殊的深度精制后的礦物油。白油的基本組成成為為飽和烴結(jié)構(gòu)，而芳香烴、含氮、氧、硫等物質(zhì)含量近似于零。而且白油具有很好的化學穩(wěn)定性，不腐蝕纖維紡織物。食用白油中起酥油是食品工業(yè)的油脂之一。白油是什么?有說是液體石蠟，也有的說是食用的白油。而對于白油的說法也是五花八門，但是白油確實有兩個身份，一個身份是可以食用的白油，還有個身份就是工業(yè)上需要用到的工業(yè)白油。