檸檬酸能顯著延緩建筑石膏的凝結(jié)硬化時(shí)間，但同時(shí)對(duì)石膏硬化體的強(qiáng)度也有較大的影響。劑量越高，緩凝時(shí)間越長(zhǎng)，強(qiáng)度下降越明顯。

建筑石膏對(duì)水化的影響

1.當(dāng)摻量不超過0.1%時(shí)，石膏漿液的凝結(jié)時(shí)間延長(zhǎng)，水化熱釋放減緩，早期水化速率大大降低，但終水化速率不受影響，石膏硬化體的強(qiáng)度略有降低。

2.檸檬酸與鈣離子形成穩(wěn)定的檸檬酸鈣復(fù)合物。pH值對(duì)配合物的穩(wěn)定性影響很大，因此檸檬酸在不同pH值下的緩釋效果有顯著差異。一般來說，當(dāng)酸堿度在8至10之間時(shí)，緩凝效果較好。

3.檸檬酸通過絡(luò)合作用被吸附在新生成的晶體胚上，這降低了它的表面能，增加了它的成核勢(shì)壘，相應(yīng)地減少了晶核的數(shù)量，并降低了離子在晶體上疊加的速率，為晶體生長(zhǎng)和晶體尺寸的粗化提供了足夠的時(shí)間和空間。無水檸檬酸在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中應(yīng)用廣泛，許多工業(yè)部門都需要無水檸檬酸。當(dāng)摻量大于0.1%時(shí)，石膏硬化體的強(qiáng)度明顯降低。

在高等生物的體內(nèi)轉(zhuǎn)化中，檸檬酸是將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的生理過程中的重要化合物。這些化學(xué)反應(yīng)是幾乎所有新陳代謝的核心反應(yīng)，為高等生物提供能量。這一系列反應(yīng)被稱為“檸檬酸循環(huán)”、“三羧酸循環(huán)”或“克羅克循環(huán)”。

技術(shù)水平不斷提高，消費(fèi)量先降后降，生產(chǎn)成本降低到一個(gè)新的水平，從而提高了檸檬酸在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力。

熱檸檬汁和蜂蜜對(duì)和鼻咽非常有效。甘地肺，酸性，開胃酒，美白，潤(rùn)膚和降低膽固醇。其余的可以涂在臉上來面部斑點(diǎn)和。

一水檸檬酸也叫做檸檬酸單水合物，它的英文名稱：Citric acid monohydrate，分子式：C6H8O7?H20，分子量：210.14，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：BP2012/USP35/FCC8/E330/GB1987-2007。除去表面上的母液，將晶體旋轉(zhuǎn)干燥，得到350千克白色粉末產(chǎn)品。性狀：白色晶體粉末、無色晶體或顆粒。

     主要用途：用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑；還可在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。

可以存儲(chǔ)清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)處儲(chǔ)存。用紙塑復(fù)合袋或三層牛皮紙袋包裝,每袋凈重25公斤；聚集裝袋包裝，每袋凈重500公斤或1000公斤。