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烤海鴨蛋是什么

烤海鴨蛋選材于海邊的紅樹林所產(chǎn)的海鴨蛋，是吃小魚小蝦的海鴨所產(chǎn)的蛋，用天然海草灰、海鹽等腌漬而成，再以的烤制工藝烘烤，蛋白多為茶色，蛋殼表面偶爾有烘烤過的焦黃或鹽漬痕跡，蛋黃中的沙流油，蛋白韌勁十足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是老少皆宜的佳肴。

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烤鴨蛋因其的烤制工藝、神秘的配方、的味道而成為大眾的新寵。品質(zhì)，在保持鴨烤鴨蛋原有風(fēng)味的前提下，通過巧妙的烤制溫度和時(shí)間調(diào)配，縮去多余水分，改變組織形式，達(dá)到多種用途即食即用，提高口味，多樣化目的。成品蛋清勁道，雞蛋清噪音油，柔中帶脆，長(zhǎng)嚼不膩，越嚼越香，挖去蛋黃，雞蛋清，它的柔軟特性既有肉味，配上涼拌、熱炒、滾湯、糊炸等美味，具有廣譜特性，極具推廣價(jià)值。通過對(duì)烘烤溫度和烘烤時(shí)間的靈活運(yùn)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量，并將過剩水分抽走，改變組織形式，實(shí)現(xiàn)即食即用，口味更佳，用途更多。

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鴨子在這里過著綠色的生活，每一只海鴨都生長(zhǎng)在海邊，它們每天吃的是海中高蛋白的天然營(yíng)養(yǎng)食材，使得鴨體肥蛋多，鴨蛋綠色營(yíng)養(yǎng)味道好，富含人體所需的微量元素和氨基酸?？绝喌罢f是鴨蛋的一種制作方法，用北海古老的方式腌制烘烤，經(jīng)過十幾道工序精心制作的烤鴨蛋【油多起沙咸香軟糯滑嫩】l烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用1.烤鴨蛋味甘、性涼，入心、肺、脾經(jīng)，具有、豐肌、潤(rùn)膚、除熱毒等功效。

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中醫(yī)認(rèn)為烤鴨蛋火、降陰火的作用優(yōu)于腌鴨蛋3.蛋油可小兒積食、外用可治、。4.海鴨蛋富含營(yíng)養(yǎng)。在100克的海鴨蛋殼中，卵磷脂的含量是100克牛奶的50倍。卵磷脂有延緩作用老化、軟化、清潔血管、的功效，100克雞蛋再加12.84克蛋白質(zhì)，18種含人體所需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等有益人體健康的微量元素及10多種維生素。5.目前，有關(guān)進(jìn)一步分析了海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋的成分，海鴨蛋中卵磷脂的含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇的含量?jī)H為普通雞蛋的50%。

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每一個(gè)產(chǎn)品包裝上都有單獨(dú)的真空袋包裝，然后用泡沫塑料包裹起來，以保證運(yùn)輸過程的完整性。海鴨雞蛋和普通鴨蛋的區(qū)別來源不同，它們的原產(chǎn)地不同，普通鴨蛋大多是在內(nèi)陸小湖中人工養(yǎng)殖的鴨子產(chǎn)的蛋，其一般以人工飼料或湖中淡水魚為食，為了保證其質(zhì)及產(chǎn)蛋量，一般還是以人工飼料為主，而海鴨蛋則是海邊城市自然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)的蛋，其主要以海中小魚、小蝦、小螺螄、小蟹為食，，無添加、無，這種海鴨非常肥美，其產(chǎn)的海鴨蛋的品質(zhì)和味道都很好，蛋黃較紅，但由于放養(yǎng)時(shí)，產(chǎn)蛋量大，因此價(jià)格昂貴.

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怎樣識(shí)別這么珍貴而昂貴的海鴨蛋，怎么能和普通鴨蛋區(qū)分開來？做法很簡(jiǎn)單，海鴨蛋體積小，但卻分量重，搖晃起來感覺很飽滿，的是它的蛋黃比普通鴨蛋要大，而且顏色更紅，普通鴨蛋一般都是黃色蛋黃，而海鴨蛋的功效則是紅心鴨蛋海鴨蛋適合哪些人群食用？1.懷孕、生育人口母親們特別注意孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康，誰都想生個(gè)健康聰明的寶寶.海鴨蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和微量元素，特別是蛋脂，可促進(jìn)腦神經(jīng)與腦容量的發(fā)育，讓寶寶更加聰明。

海鴨蛋是小兄弟姐妹的營(yíng)養(yǎng)食品一天一枚海鴨蛋，孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，微量元素基本都能滿足。3.適合祖父和祖母長(zhǎng)期食用的海鴨蛋長(zhǎng)期補(bǔ)充含大量蛋黃卵磷脂的食物，可延緩記憶減退，防止老年的發(fā)生.還可軟化血管，延緩和防止的發(fā)生。海鴨蛋加工配料：蝦仁150 g、鴨蛋2個(gè)、味精2 g、豆粉15 g、胡椒粉1 g、精鹽適量、豬油100 g、清湯150 g、豌豆苗1000g。1.將海鴨蛋煮熟，冷水下鍋，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作用處)，壓成粉末，加化豬油、豆粉揉勻，成24圓球.2.在蝦仁中逐個(gè)放入蛋黃，再放上一層蝦醬，用手蘸一點(diǎn)水揉成球狀。3.鍋內(nèi)加水煮沸，放入蝦球煮5分鐘至熟透，撈出置于盤中，將豆苗燙熟，將蝦球圍成一圈。4.炒鍋加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉、勾芡，加入味精、化豬油后推勻，將鍋淋在蝦球中間，即成。

海鴨蛋是鴨蛋中的一種。只是方法不同于鴨蛋。雖然許多食物有相同的性質(zhì)，但我們知道，它們的做法卻各有不同，這就是為什么要將它們分開。但是只要是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的鴨蛋，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，人們吃了以后，就可以補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)，這樣身體所需的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被吸收。因?yàn)橐x擇不同的食材，才能增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以食物的做法也不一樣。吃這種食物會(huì)讓你攝入不同價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)素。眾所周知，人們每天需要吸收的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此，學(xué)會(huì)這些飲食習(xí)慣很重要。