四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)地址

       皮蛋是中國(guó)的珍饈，通常被當(dāng)成開胃小菜，是有名的腌制蛋，又叫“千年蛋”，其實(shí)它們存在大約500年歷史，加工時(shí)間需要1-6個(gè)月，可以保存1年左右。

      四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋其名稱主要來自外表:外殼以泥巴包覆，蛋白呈現(xiàn)棕色透明的果凍，蛋黃則如半固態(tài)、暗沉的玉。它具有土味、化學(xué)味、蛋味、咸而令人的堿味，還有強(qiáng)烈的與氨味。

食用皮蛋時(shí)還需要注意下面2個(gè)方面：四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)地址

食用皮蛋時(shí)還需要注意下面2個(gè)方面：

   ⑴的皮蛋剝開后，蛋白顏色較深，呈墨綠色，有彈性，韌性好不易碎。如果顏色是淺綠色，容易碎掉，說明被細(xì)菌污染了，不能吃。

   ⑵皮蛋剝殼后，放在鍋里蒸或煮5分鐘，放涼后再吃。多做一步，能有效殺滅殘留的細(xì)菌，防止。

   四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋雖然口感嫩滑，味道鮮美，但不宜多吃，一周吃2個(gè)就可以了。食用過多，會(huì)導(dǎo)致鉛攝入過量，影響健康。

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    在江浙滬，皮蛋是小清新，是江南悶熱潮濕夏季里的一道涼風(fēng)。全國(guó)愛吃皮蛋拌豆腐和涼拌皮蛋的，非包郵區(qū)人莫屬，從蘇北到浙南，家家都有自己的獨(dú)門配料。

    當(dāng)然，你和一個(gè)吳語(yǔ)區(qū)群眾要“一個(gè)皮蛋”的時(shí)候，他們可能還會(huì)給你這個(gè)：

   四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。多人不知道，以雙黃咸鴨蛋聞名的江蘇高郵，另有一樣特產(chǎn)是松花蛋。高郵人汪曾祺特別寫過涼拌皮蛋：用皮蛋、豆腐和豬肉松，淋上醬油和麻油，涼拌來吃，做這道菜的秘訣在于把姜剁成細(xì)末，撒在蛋上——這是典型的蘇北、蘇中吃法；