彩花皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋做法

彩花皮蛋

       四川鹽皮蛋主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。設(shè)備用具缸、盆等。制作方法稱取次茶25克、100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。

     鄧老太鹽皮蛋先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸里，攪拌均勻成為料泥。選購新鮮無破痕的鴨蛋35個，戴上膠皮手套，用配好的料泥逐個包泥，包均勻后放缸里，用塑料薄膜封嚴，在室溫15 ℃～30 ℃條件下，貯30～40天即為成品。工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品。

皮蛋有著奇特的香味，鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋做法

皮蛋有著奇特的香味

       皮蛋有著奇特的香味，在中國特別受歡迎，皮蛋瘦肉粥就是一道家喻戶曉的粥品，不同地域的皮蛋瘦肉粥，有著不同的味道，但卻都有著同樣的味道——愛的味道。四川鄧老太鹽皮蛋，廣安鄧老太鹽皮蛋。

      還記得好吃的永遠都是媽媽做的皮蛋瘦肉粥有木有!皮蛋不僅可以用來作粥，不同的作法，皮蛋都有不同的味道呢。不過，今天要說的是關(guān)于皮蛋的另外的一個問題：吃了皮蛋不能吃什么?

吃了皮蛋不能吃什么，鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋做法

吃了皮蛋不能吃什么

1、醋

    四川鹽皮蛋不能直接和醋在一起食用，因為皮蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉淀，不容易消化，嚴重的可能會。

2、甲魚

     鄧老太鹽皮蛋不能和什么一起吃?甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚、和團魚，甲魚是不能和皮蛋同吃的，因為皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值，而且會使甲魚的營養(yǎng)價值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時食用。