柑橘的采后特性

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● 乙烯生成速率低  一般不出現(xiàn)乙烯生成和呼吸速率高峰，為非躍變型果實耐貯藏。

● 呼吸速率低  柑橘是呼吸速率較低的水果，僅高于堅果、棗、干果，柑橘果實成熟期間沒有呼吸高峰產(chǎn)生。

● 果皮較厚且有彈性  可承受一定程度的機械沖擊, 對果肉有充分的保護作用。

● 有較高的物質(zhì)貯備  柑橘果實中有較高的碳水化合物貯備，呼吸強度低，因而促使果實耐貯。

柑橘貯藏過程中——預(yù)貯

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柑橘果實在包裝之前, 必須預(yù)先進行短期的貯藏, 稱為預(yù)貯。預(yù)貯有預(yù)冷散熱、蒸發(fā)水分, 愈合傷口的作用, 可防止寬皮橘類的浮皮病、甜橙的干疤病等生理病害。預(yù)貯的方法是將防腐處理過的柑橘果實、原筐堆貯在陰涼通風(fēng)的果棚、選果場或?qū)ｉT的預(yù)貯室內(nèi), 讓其自然通風(fēng)、散熱失水。因此，生殖生長和營養(yǎng)生長對貯藏養(yǎng)分形成競爭性消耗，適度開花可實現(xiàn)生殖生長和營養(yǎng)生長的平衡，即所謂“半樹花一樹果”。也可在預(yù)貯室內(nèi)安裝機械冷卻器和通風(fēng)裝置, 以加速降溫降濕, 縮短預(yù)貯時間, 提高預(yù)貯效果。陰雨天采收的柑橘, 預(yù)貯時間應(yīng)相對延長。

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