街道方向：選擇一個(gè)合適的街道還是非常重要的，通常街道都會(huì)由顯眼和隱蔽的位置，我們應(yīng)該選擇一個(gè)一眼就會(huì)被顧客看見(jiàn)的位置。街道環(huán)境：環(huán)境決定消費(fèi)層次，環(huán)境越好消費(fèi)層次越高，購(gòu)買欲越強(qiáng)。門店成本：需要精打細(xì)算，根據(jù)自己的預(yù)算合理選擇店面，量力而行。周邊分析：三人行必有我?guī)?，學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的長(zhǎng)處，納為己用。確定街道：如果說(shuō)良好的商圈是培育店面的沃土，那良好的店址就如同樹(shù)根一般，可合適的吸取商圈內(nèi)好的養(yǎng)分，讓店面做的成功，茁壯成長(zhǎng)。

對(duì)于鍋盔的記憶，應(yīng)該是七十年代末期，那時(shí)我還沒(méi)上小學(xué)，那時(shí)還有生產(chǎn)隊(duì)，還有大鍋飯，中午做工不回家吃飯的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)還管飯，中午，地頭支起的大鍋下面條，還有從市上買回的鍋盔吃，做法。將面粉放在案板上，中間扒個(gè)窩，加入酵面、清水揉勻，用濕布蓋好，待發(fā)酵后，加入小蘇打粉揉勻，搓成長(zhǎng)條，摘成20個(gè)劑子。有很多人不了解鍋盔怎么和面做更酥脆，正宗鍋盔是發(fā)面做的。做鍋盔重要的是把面和好后慢慢地盤(pán)、揉，把面團(tuán)揉得充分，做出的餅咀嚼起來(lái)口感才好。



鍋盔制作的技法各有差異。發(fā)面的技巧、鍋盔厚薄的程度、烤制的火候，每一步的細(xì)微差別，都能影響鍋盔的口感。哪怕你用同樣的面筋、肉餡兒、芝麻、窯爐，在味道上也會(huì)有天壤之別。這也是為什么，大街上荊州公安鍋盔店那么多，正宗的味道卻只有那么幾家。正宗的公安鍋盔，每個(gè)步驟都很考究，離不開(kāi)師傅的言傳身教。荊州嚴(yán)記鍋盔的老板做了幾十年的鍋盔，手藝來(lái)自父輩。只是一家不起眼的小店，經(jīng)過(guò)父輩的口耳相傳和傳承及創(chuàng)新，發(fā)展成為荊州人喜愛(ài)的老店。



鍋盔有幾千年的歷史，早期可以追溯到秦朝。這種小吃一直在街頭巷尾流傳，這幾年，經(jīng)過(guò)荊州鍋盔嚴(yán)記的包裝，鍋盔也開(kāi)始步入大雅之堂。無(wú)論是在南方還是北方，鍋盔都有著廣闊的市場(chǎng)。而且鍋盔無(wú)論是作為主食，還是當(dāng)零食都可以，不管是早中晚都非常合適，在市場(chǎng)上有很光明的發(fā)展前景，這也是一個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)。荊州公安鍋盔好吃學(xué)費(fèi)不貴是您獨(dú)自創(chuàng)業(yè)的好選擇