隨著中國經濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優(yōu)勢，已成為一種流行餐飲形式。  

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據不完全統(tǒng)計，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！如白菜、韭菜、豆芽菜湯、瘦肉等，尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優(yōu)質蛋白質，又能供給多種維生素和無機鹽。全國餐飲行業(yè)營業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。

飲食誤區(qū)

1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質，若被飯菜堵塞在胃中，就會因而形成脹氣，導致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時，飯后兩小時。

2.多添佐料調味。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用，還會誘發(fā)高xue壓，胃腸yan等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成a癥。

營養(yǎng)學家和臨床醫(yī)師認為，有目的的偏食對人體會起到作用。你可以根據自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。

蘇州快餐行業(yè)

1、是一個重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產業(yè)；2、是國民經濟發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長點；3、是傳統(tǒng)餐飲走向現dai餐飲的突破口和軍；4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分；快餐是社會經濟發(fā)展、人們生活節(jié)奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現的，為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式，其顯著的特點就體現在“快”字上，制作時間短、口味穩(wěn)定，服務交易方便、就餐快捷。5、是國家擴大內需、吸納社會就業(yè)和擴大再就業(yè)的重要渠道；6、是中國發(fā)展外向型經濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。

中國快餐行業(yè)

中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發(fā)展的序幕。經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大，已占據餐飲市場45%份額。2004年全年餐飲業(yè)零售額實現7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%，連續(xù)14年實現兩位數高速增長，其增長率比上年高出10個百分點；傳統(tǒng)快餐與現代快餐傳統(tǒng)快餐：利用傳統(tǒng)的烹飪技術，手工或借助簡單用具做出的能快速食用的簡便飯菜。2005年全年餐飲業(yè)零售額實現8886.8億元，同比增長17.7%，比上年凈增1336億元，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重達到13.2%，對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。