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有一種情懷叫襄陽(yáng)牛肉面介紹雜醬面

中國(guó)人的早餐似乎離不開(kāi)面條，不論是蘭州的牛肉拉面，還是武漢的熱干面，人們好像對(duì)面條特別鐘愛(ài)。淳樸的襄陽(yáng)人有著自己獨(dú)特的味覺(jué)追求，每天早晨，來(lái)上一份熱氣騰騰的牛肉面，是絕大多數(shù)襄陽(yáng)人的習(xí)慣，也是一種世代延續(xù)的情懷。介紹雜醬面

      牛肉面作為襄陽(yáng)經(jīng)典的一種面食。其一味香，其二麻辣，其三鮮美。味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。

      早餐，來(lái)一碗樊城區(qū)三顧城牛肉面，春夏秋冬都適宜，吃完就可以開(kāi)始一天的生活了。這樣的滋味就是襄陽(yáng)味，就是家鄉(xiāng)的味道。

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熱干面是武漢人過(guò)早(武漢人將吃早餐叫做'過(guò)早')的小吃，武漢人對(duì)它的感情，已無(wú)需多言。介紹雜醬面單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。介紹雜醬面未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無(wú)法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

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請(qǐng)問(wèn)這是什么面？做法又是怎樣？介紹雜醬面

在老家，做這種面得跟師傅學(xué)。內(nèi)容差不多包括：堿面制作、熬制骨頭湯、湯中香料的配方、牛肉炒制、熬牛油等等。自己做難度還是有點(diǎn)大的。介紹雜醬面

離家遠(yuǎn)的孩子在放假回家的時(shí)候，購(gòu)買(mǎi)了成品牛油、牛肉、堿面以及湯，自己做了牛肉面。

哦對(duì)，那個(gè)雞蛋，我們一般是煮好了放在湯鍋里的。所以顏色比較深。介紹雜醬面

每家賣(mài)面的館子做的方法都是不一樣的。

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蒜香味的牛肉面？馳騁襄陽(yáng)這么多年，我算長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了介紹雜醬面

每個(gè)地方總會(huì)有一種食物成為這座城市的名片，在襄陽(yáng)飲食江湖中牛肉面的地位可以說(shuō)是無(wú)法撼動(dòng)，每天一碗牛肉面成為了很多襄陽(yáng)人的選擇。

我們嘴上說(shuō)的牛肉面其實(shí)算堿面的統(tǒng)稱，有的是豆腐面有的是海帶面還有的是黃豆面，只是牛肉面的名聲更響亮，所以為了方便總是會(huì)先說(shuō)牛肉面。叫得上名字的面館數(shù)不勝數(shù)，但要想在面條江湖中分一杯羹，各家自然有著秘密可以一擊制勝。

牛肉面算是招牌了。牛肉燉的軟爛很好撕扯，基本上都是瘦肉，很少有帶筋的，牙口不好的老年人和不能吃太勁道的小孩，也都適合吃這一口。

油應(yīng)該算是清油，嘗起來(lái)沒(méi)有糊嘴的感覺(jué)，牛油味也不重，但還是有一點(diǎn)辣味使之鮮上加鮮。這樣的話就比較適合像我這樣早上不喜歡吃重油的東西的人。油相對(duì)清爽，牛肉面又吃到嘴了，簡(jiǎn)直是『襄陽(yáng)不愛(ài)吃牛油面』的人的福音。

如果你外地的朋友來(lái)襄陽(yáng)玩兒，就先帶TA去吃這家或者這類面，算是牛肉面界的“三顧城牛肉面”。