食用油火災(zāi)滅火器的適用性評價

因此，食用油火災(zāi)是一類較為難以控制的火災(zāi)。因其的火災(zāi)特性，食用油火曾被建議列為新的一類火災(zāi)。食用油火災(zāi)滅火器的適用性評價，應(yīng)主要考慮滅火器的滅火性能、滅火劑的毒性以及是否影響商業(yè)繼續(xù)服務(wù)等綜合因素。因此，適宜的食用油火災(zāi)滅火器應(yīng)具備快速滅火、滅火過程無飛濺、不易復(fù)燃、毒性低、滅火之后 易清理等特性。使用水成膜泡沫滅火劑和蛋白泡沫滅火劑等常用泡 沫滅火劑雖然可以用來撲救食用油火災(zāi)，但是不宜被推薦使用。其主要原因在于，使用這類泡沫滅火劑滅火時， 所產(chǎn)生的泡沫在熱油面上無法維持較好的穩(wěn)定性，無法起到充分覆蓋、隔絕的作用。

廚房火災(zāi)發(fā)生的原因有太多不確定因素

隨著經(jīng)濟迅速地發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廚房火災(zāi)事故的頻繁發(fā)生給人民生命財產(chǎn)造成極大損失。目前，我國有80萬左右的餐飲企業(yè)，更有數(shù)以百萬計的中小飯店。據(jù)不完全統(tǒng)計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場所的火災(zāi)有50％以上都是由廚房火災(zāi)引起，廚房火災(zāi)發(fā)生的原因因為有太多不確定因素，尤其是人為因素，已導(dǎo)致火災(zāi)事故率節(jié)節(jié)攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發(fā)生火災(zāi)，那么造成的后果更是不堪設(shè)想。

廚房灶臺自動滅火裝置,是現(xiàn)代商用廚房必備的滅火系統(tǒng)

據(jù)統(tǒng)計，廚房火災(zāi)是常見的建筑火災(zāi)之一，廚房火災(zāi)主要發(fā)生在灶臺操作部位及其排煙道，從實驗情況看，廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火，發(fā)展迅速且常規(guī)滅火設(shè)施撲救易發(fā)生復(fù)燃，煙道內(nèi)的火撲救又比較困難。根據(jù)國外40年的應(yīng)用歷史，在該部位安裝自動滅火裝置，效果理想。

廚房灶臺自動滅火裝置，是現(xiàn)代商用廚房必備的滅火系統(tǒng)?！　?/p>

CMDS型廚房設(shè)備自動滅火裝置，吸取了國內(nèi)外廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗，結(jié)合本公司的全新設(shè)計理念，進一步完善了廚房自動滅火裝置的性能，延長了使用壽命。　　

廚房滅火裝置采用機械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、，具有自動、手動、應(yīng)急三種啟動方式，實施全天24小時監(jiān)控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護方便。　　

當廚房設(shè)備中食用油以及油污、油垢遇到明火

當廚房設(shè)備中食用油以及油污、油垢遇到明火發(fā)生燃燒時，產(chǎn)生的巨大熱量使排煙罩內(nèi)溫度快速升高，當溫度得到感溫探測機構(gòu)的感溫片設(shè)定動作溫度時，感溫器會自動斷開，將裝置內(nèi)機械控制閥打開，通過機械驅(qū)動器自動關(guān)閉風(fēng)機、自動切斷燃料供應(yīng)及廚房設(shè)備電源同時裝置，會自動發(fā)出聲光報警信號，并向消防控制中心輸送報警信號。并通過控制閥撞針中破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氣體，驅(qū)動滅火劑儲瓶噴射出細水霧滅火。