釀制啤酒是以麥芽（包括小麥芽、大麥芽）、啤酒花、酵母和水經(jīng)過釀制而成，但是有的啤酒在釀制過程中，會(huì)加入大米、啤酒糖漿、玉米淀粉等配料，這樣可以節(jié)約成本，但是啤酒的口感和味道有所改變。精釀啤酒因?yàn)辂溠繚舛雀?，因此麥芽香味兒更加醇厚；工業(yè)啤酒麥芽度普遍低一些，因?yàn)榭谖镀宓?。炎日炎炎，很多人在晚餐或是宵夜的時(shí)候，自己下廚做點(diǎn)下酒菜或是來到大排檔點(diǎn)幾個(gè)小菜，再來上一打冰鎮(zhèn)啤酒，和家人朋友談天說地，舉杯暢飲，不知不覺進(jìn)入微醺的狀態(tài)，甚是開心快樂。

說起啤酒品牌眾多，什么進(jìn)口的、國產(chǎn)的、玻璃瓶的、易拉罐的，價(jià)格上也是從2~3元一瓶，到幾十元一瓶都有，買啤酒的時(shí)候，難免眼花繚亂，讓人不知道怎么挑選。啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。酒精度數(shù)是指麥芽汁發(fā)酵后，糖分被酵母分解后，產(chǎn)生的酒精含量，不是所有的麥芽汁都能消耗掉，因此同一瓶酒精度數(shù)要比麥芽汁要低。酒精度數(shù)用“%vol ”來表示，通常酒精度數(shù)大于4%vol為更好，不然喝了沒什么感覺。

說起啤酒品牌眾多，什么進(jìn)口的、國產(chǎn)的、玻璃瓶的、易拉罐的，價(jià)格上也是從2~3元一瓶，到幾十元一瓶都有，買啤酒的時(shí)候，難免眼花繚亂，讓人不知道怎么挑選。精釀啤酒大的好處就是更貼近原始啤酒的風(fēng)味，麥芽濃度高，味兒香，但是生產(chǎn)時(shí)間過長，這也就決定了精釀啤酒不會(huì)成為主流消費(fèi)品。是用塑料繩捆扎的，一捆10瓶；后來，是用塑料包封裝，一包也變成了9瓶。啤酒發(fā)展到今天，哪怕是冬季，絲毫也不比白酒遜色，儼然成了酒水界的半壁江山，近乎與白酒平分秋色，更不要說夏季。