永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「三層復(fù)合鋼不粘鍋生產(chǎn)商」廠家與您分享：

鍋底厚?。涸阱伒捉佑|火的地方，也就是俗稱的鍋屁股。它的厚度不要太厚，這樣在傳火是比較慢的，不僅費火，還比較費時間哦。當然整個的鍋也有厚薄之分，相對來講，薄點的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致，呈現(xiàn)一邊厚而一邊薄的狀況，肯能是因為模型的錯位而造成的，不挑選這樣的?？梢越檀蠹乙粋€選鍋的技巧，將底朝天，然后用手指頂住凹面的中心位置，用一個物品輕輕地敲一下。發(fā)出的聲音越大，手的震動感也越大，這樣的就為好鍋。

開始的時候先不要放油，要先用中小火熱鍋，讓鍋慢慢受熱才能均勻傳熱，直到看到冒起青煙為止，這個過程，大約一兩分鐘左右，不能著急。因為只有鍋的溫度夠了，加完油之后鍋的熱量才能推動油的分子向上運動，形成隔離的油膜，使食材不和鍋直接接觸，從而達到不粘的效果。

傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來的極i少量鐵元素，能被人體所吸收，對人體的健康也很有裨益。然而鐵鍋非常容易生銹，在日常生活中我們可以用可樂、洗潔精、錫箔紙、土豆、粗鹽、食醋來清洗鐵銹。除了要掌握正確的除銹方法，還有了解防銹技巧，使用鐵鍋時不宜盛食物過夜，用完鍋后應(yīng)及時清洗并烘干。

不銹鋼鍋燒黑了怎么辦

鐵鍋燉魚有哪些做法

做法一

1、準備材料

肥肉1小塊、鯉魚1條3斤半、蔥1棵、姜6大片、蒜12瓣、八角6顆、干辣椒4顆、豆瓣醬2大匙、白糖1大匙、醬油2大匙、料酒1大匙、醋1大匙、鹽適量。

2、制作步驟

（1）熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒，待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。

（2）炒出八角的香味兒后，依次加入蒜、姜、蔥，把調(diào)料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水。

（3）在鐵鍋中加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬

（4）用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒，將魚放入鐵鍋中，大火燒開，中火燉至30分鐘后加鹽調(diào)味兒，大火再燉10分鐘即可。