焦亞硫酸鈉，又名偏重亞硫酸鈉(Na2S2O5)，白色結(jié)晶或粉末，有SO2的臭氣。易溶于水與甘油，微溶于乙醇，對水的溶解度為:30%(常溫)，50%(100℃)。1%水溶液PH為4.0-5.5，在空氣中放出SO2而分解。具有強(qiáng)烈的還原性且價格低，常用于水果蔬菜的漂白，它能消耗組織中的氧，抑制好氣性微生物的活動，并能抑制某些微生物活動所必須的酶的活性，所以有防腐作用。眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘，之后及時去醫(yī)院就醫(yī)。 焦亞硫酸鈉具有強(qiáng)烈的還原性和漂白作用，它能把碘還原成碘離子，從而使碘失去了遇淀粉變藍(lán)的能力。

基本信息中文名稱;焦亞硫酸鈉                               熔 點;>170 °C（150 °C開始）

外文名稱;Sodium Pyrosulfite                        水溶性：可溶（54 g/100 ml）

化學(xué)式;Na2S2O5                                  密 度;1.48 g/cm3

分子量;190.09                                     外 觀;白色至淺黃色、有刺激性氣味的結(jié)晶體

應(yīng)急處理:隔離泄漏污染區(qū)，限制出入;建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具，穿防毒服;避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所;若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。