1. 商品型號規(guī)格及基本參數(shù) 1) 融入水資源：飲用水 2) 尺寸： 1100×1020×2475 (長×寬×高) 3) 一套自動感應噴水裝置，管經φ25*2 2. 構造及使用說明書： 1）原理：羊體隨路軌運行，當運作到清洗器內時，自動感應噴水裝置起動，清洗器內20好幾個噴嘴噴水對羊體開展清理，羊體自動發(fā)布后，自動感應噴水裝置關掉。終廢水經下水管道排出來，開展集中化運輸；具體的操作方法是：采用細長型的屠宰刀，消過毒后，操作人員摁住羊的下頜，沿著頸部皮膚縱向切開，挑斷靜脈血管和氣管，切口長12—18厘米。 2）該設備構造簡易，在加工過程中羊體就被清理，確保了肉質地品質；而且降低了人工服務清理羊體的繁雜工作中.

4.入場（廠、點）監(jiān)管檢查 4.1 核實驗物 檢查入場（廠、點）羊的《動物檢疫合格證明》和配戴的畜禽標志。 4.2 了解 掌握羊只運送中途相關狀況。 4.3 臨床醫(yī)學查驗 查驗一片羊群的精神實質情況、容貌、吸氣情況及糞便情況等狀況。 4.4 結果解決 4.4.1 達標《動物檢疫合格證明》合理、證物相符合、畜禽標志符合規(guī)定、臨床醫(yī)學查驗身心健康，即可入場，并收購《動物檢疫合格證明》。在拉皮的過程中，要一手緊握羊皮的邊緣，另一只手摁壓肌肉，一邊摁壓肌肉，一邊往下拉皮，這樣，就可以順利的將羊皮與松軟的皮下組織分開了。場（廠、點）方須按原產地歸類將羊只送進待宰圈，不一樣貨主、不一樣批號的羊只不可混群。 4.4.2 不過關 不滿足條件的，按相關法律法規(guī)要求解決。 4.5 消菌 監(jiān)管貨主在卸載掉后對運載工具及有關物件等開展清理消菌

切分進行之后，再歷經包裝、冷凍、冷藏后就可以原廠了。除開將羊體切分成三大塊之外，羊肉還能夠制成羊肉餃子餡兒、羊肉串等形式多樣的食品類，這種羊肉商品都備受眾多消費者的鐘愛。 羊肉食品類的靠譜是一個自動化控制，階段諸多，操縱全過程繁雜，這就規(guī)定工作員有盡職盡責的工作責任心，靈活運用基礎專業(yè)技能，才可以生產制造出翠綠色的羊肉。一手拿鑷子，一手持刀，用鑷子夾住所要修割的部位，修去D體表面的淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物，注意保持肌膜和D體的完整。 現(xiàn)階段，羊的屠宰與制作工藝早已慢慢踏入規(guī)范性路軌，向產業(yè)化、機械自動化方位發(fā)展趨勢，這針對推動羊的屠宰生產加工制造行業(yè)身心健康發(fā)展趨勢，確保向消費者出示更強的羊肉以及他羊商品，都具備十分關鍵的實際意義。

分割好的部位肉真空包裝袋后，放進冷藏盤里用涼肉架車推倒結凍庫（-30℃）結凍或到制成品制冷間（0-4℃）冷藏。將結凍好的商品拖盤后裝車，進冷庫（-18℃）存儲。剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃下列。分割好的部位肉真空包裝袋后，放進冷藏盤里用涼肉架車推倒結凍庫（-30℃）結凍或到制成品制冷間（0-4℃）冷藏。2內臟檢查取出內臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、粘連、纖維素性滲出物。將結凍好的商品拖盤后裝車，進冷庫（-18℃）存儲。剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃下列。