蒸煮酒設(shè)備

一般而言，蒸煮酒設(shè)備的各配套設(shè)備包括電機、電動執(zhí)行器、儀器、儀表等配件，它們的質(zhì)量好壞也直接影響著設(shè)備性能的發(fā)揮，因此對于釀酒作坊來說，定期對其進行檢查維修是很重要的，那對于我們來說，應(yīng)該怎么保養(yǎng)維護它們呢？

①機殼維修：除定期檢查機殼與進氣室內(nèi)部是否有嚴重的磨損，清除嚴重的粉塵堆積之外，這些部位可不進行其他特殊的維修。定期檢查所有的緊固螺栓是否緊固，對有壓緊螺栓部的風機，將底腳上的蝶形彈簧壓緊到圖紙所規(guī)定的安裝高度。

②風機維護：使用環(huán)境應(yīng)經(jīng)常保持整潔，風機表面保持清潔，進、出風口不應(yīng)有雜物。定期**風機及管內(nèi)的灰塵等雜物。只能在風機完全正檔情況下方可運轉(zhuǎn)，同時要保持供電設(shè)施容量充足，電壓穩(wěn)定，嚴禁缺相運行，供電線路需要為線路，不應(yīng)長期用臨時線路供電。

③及時更換潤滑脂：應(yīng)根據(jù)使用環(huán)境條件不定期對軸承補充或更換潤滑油脂，為保證風機在運行過程中的良好的潤滑，加油次數(shù)不少于1000小時/次，封閉軸承和電機軸承，加油用ZL–3鋰基潤滑油脂填充軸承內(nèi)外圈的2/3。嚴禁缺油運轉(zhuǎn)。

此外，蒸煮酒設(shè)備的配套設(shè)備在閑置時，應(yīng)貯存在干燥的環(huán)境中，避免電機受潮。在露天存放時，應(yīng)有防雨措施。在貯存與搬運過程中應(yīng)防止配件磕碰，以免設(shè)備受到損傷。

蒸煮酒設(shè)備的優(yōu)點

蒸煮酒設(shè)備是眾多釀酒設(shè)備中的一種，因為其體型小，占地面積小，結(jié)構(gòu)簡單，使用起來方便簡單，而得到了廣泛的使用和眾多人的喜愛。但對于為什么選擇使用小型釀酒設(shè)備，很多人還是不太了解，接下來，我們就一起來看看其有哪些優(yōu)點吧！

一、省錢省力：使用其進行釀酒，直接將原料發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備更加節(jié)省燃料；同時其體積小，不需要大面積的廠房就可以生產(chǎn)；釀酒的時間也大大縮短，蒸酒、蒸料可以結(jié)合一起。 二、出酒率高：傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠家釀酒出酒率低，產(chǎn)酒率大概是用料的一半。而選用小型釀酒設(shè)備的高新技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)酒，其出酒率可達到用料的70%以上。3、設(shè)備在安裝前一定要用清水對設(shè)備進行徹底的清洗，保證釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。 三、酒的質(zhì)量高：用該設(shè)備產(chǎn)酒，出產(chǎn)的酒口感醇厚、香味純正、酒質(zhì)純粹，產(chǎn)酒智能化，不易糊鍋。 四、經(jīng)濟效益高：使用小型釀酒設(shè)備釀酒比使用傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備產(chǎn)酒，可以節(jié)省出一半的本錢及人力，不僅出酒率提高，還能保證酒質(zhì)的穩(wěn)定。且產(chǎn)酒后剩下的料渣還可用來出售或喂養(yǎng)家禽。 五、操作簡單方便：用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒要經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，且一環(huán)扣一環(huán)，不得略過，且全得靠人工完成，操作復(fù)雜，消耗人力。而蒸煮酒設(shè)備釀酒時只需備好原料，等待出酒裝瓶，其中中間環(huán)節(jié)并不需要我們在周邊“伺候”，操作簡單方便，不耗費過多人力。

如果沒有一套好的蒸煮酒設(shè)備，想要提高白酒產(chǎn)量和品質(zhì)是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道小型白酒釀酒設(shè)備哪種好？

小型白酒釀酒設(shè)備可以分以下幾大類：

一、老傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設(shè)備。這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳，蒸酒時間很長，倒料排糟很不方便，而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費燃料，增加成本。

二、水泥釀酒設(shè)備。這個釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會漏酒蒸氣，加熱慢，浪費燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大增加人力。

三、鋁材設(shè)備，雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但耐用性不是很好。

四、蒸煮酒設(shè)備，耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好，加熱也快。1排糟方便，可連續(xù)生產(chǎn)。可移動，操作方便，排糟也很方便，蒸酒時間2-4小時。