快餐配送行業(yè)的發(fā)展是充滿(mǎn)活力的

速食配送是指在經(jīng)濟(jì)合理的區(qū)域內(nèi)，按照顧客的要求，專(zhuān)門(mén)向顧客供應(yīng)各種酒、食品，而不需要顧客提供設(shè)施和場(chǎng)所的速食配送活動(dòng)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，但每天卻要在食堂白白浪費(fèi)20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價(jià)格和食堂差不多，現(xiàn)在人的時(shí)間就多了。速食產(chǎn)品主要面向：工人、學(xué)生、公司職員等。伴隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，快餐配送行業(yè)也得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)快餐業(yè)的營(yíng)業(yè)額已達(dá)2000億元，其中快餐配送占到了總營(yíng)業(yè)額的三分之一，可見(jiàn)快餐配送行業(yè)未來(lái)的發(fā)展是充滿(mǎn)活力的。

新鮮的魚(yú)、蝦、肉類(lèi)買(mǎi)回之后要及時(shí)放進(jìn)冷凍室保存。魚(yú)蝦可以預(yù)先處理好，清理出內(nèi)臟，腸泥，剪去蝦類(lèi)多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門(mén)別類(lèi)裝進(jìn)保鮮袋。海鮮類(lèi)冷凍時(shí)間不要超過(guò) 4 個(gè)月。肉類(lèi)可按烹飪需求進(jìn)行改刀處理，密封于保鮮袋放進(jìn)冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長(zhǎng)保存時(shí)間。肉類(lèi)冷凍時(shí)間不要超過(guò) 6 個(gè)月。另外，魚(yú)蝦肉類(lèi)保存時(shí)單獨(dú)放一層，以免食材串味。

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術(shù)還是不錯(cuò)的。或者說(shuō)從消費(fèi)者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來(lái)，大體上它的營(yíng)養(yǎng)成分的流失情況。因?yàn)樗念伾约八男螒B(tài)、品質(zhì)，如果發(fā)生了巨大變化，可能營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時(shí)候感覺(jué)還好，很可能它營(yíng)養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來(lái)說(shuō)還得看是用的哪一種冷凍技術(shù)。一般來(lái)說(shuō)，如果是速凍技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)成分保留的會(huì)更多。