天津西青區(qū)小沙窩村,地處大運河回彎處

沙窩蘿卜產自天津西青區(qū)小沙窩村，地處大運河回彎處，通過甘甜純美的運河水灌溉，孕育了沙窩蘿卜的生長環(huán)境，這里氣候宜人，陽光充足，水分充沛，村民們日出而作日落而息，孕育出的沙窩蘿卜香甜可口，汁多無渣。

在天津西青區(qū)這片土地上，沙窩蘿卜以它特有的方式，和天津人一起實現(xiàn)了一個又一個傳奇。一株小小的蘿卜，詮釋著世間萬物樸素卻極具力量的和諧關系——它復雜，卻簡單，是時代的味道，是祖輩留下的味道，也是人情溫暖的味道。

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜既是大眾營養(yǎng)，又可入筵席。它可生可熟、可犖可素、可作主料、可作配料。

1：做冷菜有：糖醋蘿卜絲、果珍蘿卜絲，酸甜可口。

2：做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。特色的是鯽魚蘿卜絲湯、干貝蘿卜絲湯。

3：還可用其雕刻成碟花，盤飾，作為冷熱菜肴的點綴。

4：做丸子；青蘿卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

5：做咸菜；秋后，衛(wèi)青蘿卜大量上市時，把它切成條曬干腌制，亦可作為冬春咸菜。

認為，蘿卜宜生吃細嚼。青蘿卜熟吃可做菜、做湯或做餡，均味美可口，青蘿卜煮熟后其營養(yǎng)成份容易被破壞，只有生吃細嚼才能使蘿卜中的有效成分釋放出來，一般每日或隔日吃100至150克即可。

如何鑒別真假沙窩蘿卜

如何鑒別真假沙窩蘿卜

我們都知道沙窩蘿卜口感脆甜，有賽鴨梨的美譽，名氣非常大，因此在市場上價格也相應較貴。而有一些商販往往用普通的青蘿卜冒充沙窩蘿卜，而我們不知道鑒別的話，就很容易上當受騙了。如何鑒別真假沙窩蘿卜呢？

首先，從外形上區(qū)別。沙窩蘿卜表皮翠綠，蘿卜櫻子青綠色，蘿卜里面的肉也是綠顏色的。而假沙窩蘿卜有些櫻子是黃色的，里面的肉顏色發(fā)白。沙窩蘿卜個比較大，直徑比較粗，外表光滑。

第二，從口感上區(qū)別。沙窩蘿卜水分大，非常甜。假沙窩蘿卜水分沒有那么大，吃起來有些哏。

第三，沙窩蘿卜質地較脆，往地上摔能碎成很多瓣，被形容為“一摔掉八瓣”。

第四，沙窩蘿卜的上市時間是11月份到來年4月，所以在春節(jié)期間會有大批沙窩蘿卜上市。如果不在這個時間段，您買到的很可能不是正宗的沙窩蘿卜。

現(xiàn)在恰是早春時節(jié)，空氣溫度仍較陰冷，況且近期空氣溫度變更較大，開始了由寒到暖的改換。在這一時期，科學的吃喝療養(yǎng)對堅決保持身板子康健、預防很有幫助。

春天人易上火，閃現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，所以吃喝宜清淡，忌油膩、生冷食物及非常刺激性食物。有表面化上火癥狀的人可以吃一點清火的食物如綠夾豆湯、忍冬茶、菊香片、泡水等。

略微有一點辛味的物品，如蔥、新姜、韭菜、青蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二3詜聕易食韭”。吃這些個食物對于人的身體春天陽氣滋生很有益。

國醫(yī)覺得，春天為人的身體五臟之一的當令之時，宜妥當食用辛溫升散的食物，而生冷食物粘雜之物則應少食，免得損害憎惡愛好，所以春天應當妥當多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

“春困”使個人生命板子怠倦，神魂不振作，應多吃紅黃色和天津綠色蔬菜，如胡羅蔔、倭瓜、西紅柿、青椒、芹菜等，對還原神魂，掃除凈盡春困很有益。