電煮面爐主要應(yīng)用于大型餐飲領(lǐng)域的飯店、酒樓、餐廳等商用廚房，特別適合用于限制使用明火的商用廚房，如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、氣站等。用電熱管加熱，由于其體積小、功率大，并且節(jié)能、環(huán)保、安全等優(yōu)點(diǎn)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燃?xì)?、燃油爐具是大勢所趨，可是目前市場上現(xiàn)有的各種蒸煮食物用的爐主要是采用燃?xì)夥绞剑瑢⒄糁笫澄镉玫腻伔胖迷谌細(xì)鉅t灶上，進(jìn)行加熱，這種方式熱效率低，熱量容易流失，采用電加熱的爐具采用鍋和爐灶分離的方式，也同樣存在著熱量容易流失，熱效率低的問題，不適合用于在家庭、餐廳使用，因此我們提出了一種雙頭煮面爐。

商用鹵鍋廠家

大鐵鍋一般在郊區(qū)加工使用，因?yàn)闀?huì)有污染，但是燒煤燒柴成本低，而且一次性可以鹵制很多菜品，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。大鐵鍋一般來說底部受熱面積大，鹵水汽化快，鹵水用不了多久就會(huì)熬干，而且金屬導(dǎo)熱快，不易控制，很容易使鍋體過熱導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊發(fā)苦變黑。因此鹵制數(shù)量大的商家可以使用這種鍋，但需要掌握技巧。歡迎大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

立式砂鍋材料是傳熱不良的導(dǎo)體，有利于保溫，并且容易控制火候，汽化作用小，大大減少了鹵水在制作過程中的損耗，是一種比較的鹵制器具。但是它也有著很多的局限性，首先是不能大批量的鹵制貨物，其次它重量大不方便使用，而且容易開裂，因此砂鍋在使用的過程中需要注意的事項(xiàng)比較多，操作比較繁瑣，實(shí)用性差，所以在實(shí)際生活之中砂鍋比較少見。