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節(jié)能鹵肉鍋具有受熱面積大、熱、開(kāi)鍋沸騰時(shí)間短、操作方便等特點(diǎn)。鹵肉設(shè)備廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等,是食品加工縮短時(shí)間、節(jié)能環(huán)保的良好設(shè)備。山東卓奇商用廚具有限公司誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。鹵肉鍋產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶的青睞。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
煮肉鍋可以各種食品同時(shí)煮用,節(jié)省能源非常實(shí)用!在機(jī)遇與挑戰(zhàn)中追求,挑戰(zhàn)自我,正向著更高、更快、更強(qiáng)的目標(biāo)邁進(jìn)。各種食品同時(shí)煮用,煮肉鍋有內(nèi)徑40-160多種型號(hào),節(jié)省能源非常實(shí)用!本機(jī)調(diào)節(jié)火力裝置,安全可靠采用全不銹鋼材質(zhì),均勻受熱,持久保溫。多功能鹵煮鍋、鹵肉鍋價(jià)格合理、自動(dòng)恒溫裝置,安全可靠,空間結(jié)構(gòu)自由調(diào)整。
鐵鍋富含鐵元素,受熱均勻,導(dǎo)熱性也好,還可以節(jié)省燃料,這么多優(yōu)點(diǎn),為什么還遭到廣大鹵菜人的嫌棄呢?大部分人認(rèn)為鐵鍋易生銹,鹵水常時(shí)間在放在鍋內(nèi),邊緣部分生銹后一定會(huì)影響到鹵水質(zhì)量;這種說(shuō)法當(dāng)然是對(duì)的,但如果只是這一個(gè)原因,鹵菜人還不至于拋棄鐵鍋,畢竟刷油就能解決生銹的問(wèn)題。所以絕大多數(shù)人只知其一,不知其二。歡迎大家前來(lái)選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。
先來(lái)說(shuō)不銹鋼桶,這應(yīng)該是鹵菜的鹵鍋了。一般來(lái)說(shuō),幾乎可以在鹵菜店看到它的身影,優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)耐用、導(dǎo)熱快、省燃料,化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定,同時(shí)較為輕便,好移動(dòng),優(yōu)點(diǎn)很多,但如果說(shuō)是鹵制出來(lái)的菜品味道,卻并非是的。
大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品,但是底部受熱面積太大,鹵水汽化快,而且金屬導(dǎo)熱快,不易控制,這樣的結(jié)果就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。一般來(lái)說(shuō),現(xiàn)在常用一般大的鐵鍋用來(lái)炒制糖色以及一些后續(xù)鹵菜加工。