蔬菜保鮮冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？

根據(jù)冷庫屋安裝的酒店冷庫工程，由于食材更替速度快，大部分都會進行貨物混放，因此會有食材串味的可能。酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標(biāo)配，因為酒店要保證食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。同等條件下氨冷庫的建造價格比氟冷庫便宜，但氨冷庫建造的程序比較復(fù)雜。氨制冷一般用在大型冷庫工程當(dāng)中，該類冷庫一般建造在比較空曠的地方。

保鮮冷庫安裝的注意事項

1、由于大多數(shù)保溫冷庫對于制冷系統(tǒng)的保溫設(shè)計要求十分的嚴格，因此，冷庫內(nèi)的保溫管縫縫間一定要對齊，使其看上去平整干凈，然后用PVC膠水將其粘粘牢固。

2、在冷庫安裝時，保溫板和保溫板拼接的地方不得留有縫隙，拼接好了之后要用硅膠填充器粘牢，使用時注意保持與高風(fēng)管的距離，不要讓其相互接觸。

冷庫的維護檢查要注意的問題如下：

　　1)當(dāng)發(fā)現(xiàn)承重結(jié)構(gòu)有較明顯的損壞時，應(yīng)對較嚴重的損壞區(qū)段采取臨時措施，防止結(jié)構(gòu)在升溫解凍后造成事故。如地基或地坪凍臌，應(yīng)測定其凍土深度。發(fā)現(xiàn)墻、板、梁、柱等部位有裂縫時可用石膏等填料作好標(biāo)記，觀察其發(fā)展情況，做好記錄以便分析原因。

　　2)鋼筋混凝土外露結(jié)構(gòu)的損壞，在冰封狀態(tài)下檢查較困難，可采用局部加熱方法融化其表面冰凍層后，鑒別其質(zhì)量。如認為時，想想冷庫設(shè)計方案需考慮哪些因素，在融凍后通過試驗，檢查混凝土的質(zhì)量。