冷庫的實(shí)用性，是衡量冷庫工程質(zhì)量的重要因素之一。

畢竟冷庫是給人用的，不能光會(huì)制冷，還要實(shí)用。冷庫的實(shí)用性體現(xiàn)在多個(gè)方面，例如：

1、設(shè)計(jì)庫門時(shí)，要考慮貨物進(jìn)出的情況。要確保用戶使用的運(yùn)輸設(shè)備或其他工具能進(jìn)入冷庫。如果用戶是使用叉車運(yùn)輸貨物的，庫門的尺寸比叉車略大，能保證叉車通過無誤，也不會(huì)因?yàn)閹扉T太大造成冷量損耗過多。

2、冷庫的地面高度。如果冷庫站臺(tái)的高度略低于貨車車廂高度的話，裝卸貨就很方便了。

3、速凍庫和冷藏庫間建有保溫通道，速凍好的貨物就能較快移入冷藏庫冷藏，貨物溫度變化較小。

4、若儲(chǔ)存的貨物比較珍貴，那就要為冷庫配置獨(dú)立電源或后備電源，可以確保冷庫不會(huì)因?yàn)榈貐^(qū)停電而停止運(yùn)行。冷庫的機(jī)組也要選用并聯(lián)型的機(jī)組，可以避免出現(xiàn)某臺(tái)設(shè)備故障導(dǎo)致系統(tǒng)癱瘓的現(xiàn)象。

冷庫工程的安裝位置是要有一定要求的，

冷庫的安裝位置一般是客戶提供一定的范圍，然后冷庫安裝商在客戶給出的范圍內(nèi)找個(gè)負(fù)荷工程要求的地方建冷庫。冷庫的安裝位置，基本要求有滿足需要的供電供水、陰涼干燥、通風(fēng)良好、地坪有足夠的承重和防凍能力，但有時(shí)候客戶提供的地點(diǎn)沒有這些條件，地點(diǎn)有沒有別的選擇，那只能對(duì)安裝地點(diǎn)加工處理了。安裝地點(diǎn)不一定有或能處理成符合工程需要，有時(shí)因?yàn)榭蛻舻男枰?，冷庫只能建在環(huán)境不好的地方，那冷庫的使用壽命會(huì)縮短，工作效率也有可能受到影響。

裝配式冷庫門的設(shè)計(jì)：

裝配式冷庫門的設(shè)計(jì)要求關(guān)鍵在于保證密封性，從這一點(diǎn)出發(fā)，在門的內(nèi)側(cè)裝有密封條，并在其上裝有磁條，依靠門鎖的緊鎖和磁條的吸力作用，保證了門的密封性，門上裝有電阻絲，當(dāng)門結(jié)霜關(guān)不嚴(yán)時(shí)，可通電使電阻絲加熱融化冰霜。門鎖采用安全脫鎖機(jī)構(gòu)，當(dāng)庫門在庫外鎖上時(shí)，庫內(nèi)操作人員可通過庫內(nèi)的椎柄打開庫門。保證了庫內(nèi)操作人員的人身安全。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯(lián)1鈉等。

二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺1死霉菌，它僅能延緩霉菌的生長(zhǎng)。在０℃下如室內(nèi)空氣中二氧化碳的濃度達(dá)到40%時(shí)，可以完全阻止霉菌的生長(zhǎng)?？墒钱?dāng)它在空氣中的濃度超過20%時(shí)，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認(rèn)為在０℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時(shí)，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長(zhǎng)到一倍以上。