隨著人們?nèi)司杖胨降奶岣?，在飲食要求上也越?lái)越精，消費(fèi)者將更看重調(diào)味品的口味、質(zhì)量而不是價(jià)格，同時(shí)在烹飪方式上使用不同調(diào)味品的細(xì)分意識(shí)也在增強(qiáng)。因此市面上調(diào)味品的細(xì)分程度不斷增加，單醬油來(lái)講就有生抽、老抽、鮮味醬油、蒸魚(yú)豉油等，它們有著各自擅長(zhǎng)用途，如鮮味醬油用于點(diǎn)蘸、涼拌;老抽用于紅燒;蒸魚(yú)豉油用于蒸魚(yú)。近幾年各家庭有2瓶以上醬油的比例在不斷提高，這類醬油增長(zhǎng)速度快，而風(fēng)味較差價(jià)格低廉的普通醬油的消費(fèi)群體在逐漸萎縮。把自己的產(chǎn)品劃分的越細(xì)，就越容易滿足挑剔的消費(fèi)者，而細(xì)，并不意味不專，它意味著從消費(fèi)者的角度去考慮問(wèn)題，它意味著制造新的產(chǎn)品新的理念，它意味著給產(chǎn)品獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)，讓它們第1一時(shí)間被消費(fèi)者認(rèn)出來(lái)。

消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)，價(jià)格接受度在不斷提升，所以產(chǎn)品也在日益向中高1端化方向發(fā)展。中高1檔調(diào)味品市場(chǎng)容量將進(jìn)一步擴(kuò)大，調(diào)味品價(jià)格也將繼續(xù)上漲。海天味業(yè)已以中高1端調(diào)味品搶占了國(guó)際高1端市場(chǎng)，近兩年出口額均保持30左右的增長(zhǎng)速度。

 調(diào)味品的銷售渠道多種多樣，KA大賣(mài)場(chǎng)、連鎖超市、食雜店、餐館等等，甚至當(dāng)你走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都能看到它的銷路。一般情況下，我們普遍認(rèn)為，渠道只有整合和管理，是很難的，因?yàn)楦鱾€(gè)渠道的運(yùn)營(yíng)規(guī)模、方式和手段都不一樣，很難達(dá)成統(tǒng)一。但是，當(dāng)我們看到從超市里搬到專賣(mài)店的時(shí)候，我們醒悟了，原來(lái)還可以這樣營(yíng)銷，是不是調(diào)味品也可以？5、花生油：花生油含不飽和脂肪酸80%以上，還有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育及預(yù)防疾病方面都有重要的作用。一個(gè)調(diào)味品專賣(mài)店，不僅可以減少品種、配送、服務(wù)等方面的繁瑣，還可以開(kāi)拓全新的營(yíng)銷模式，并且滿足當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，節(jié)省了購(gòu)物時(shí)間，更加精q地找準(zhǔn)目標(biāo)群體，一舉數(shù)得。

排草:排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也屬報(bào)春花科植物,其性味甘平.具有治咳嗽等作用.在麻辣火鍋中用量也不宜多,3～5克即可,也可在鹵水中使用.有人說(shuō),在麻辣火鍋和鹵水中,“靈草增香,排草防腐”,其實(shí)很多辛香味調(diào)料都不同程度地具有抑菌防腐作用.

10.白豆1蔻:又叫圓豆蔻,市場(chǎng)上或藥d有寫(xiě)為百叩、叩仁的.口嘗之有澀味,因其藥性味辛溫,故有暖胃消食,化濕止吐,解1酒毒的作用.在麻辣火鍋中加入3～5克即可.因其香味佳,故用量少.

11肉1豆蔻:別名玉果.近年來(lái)在火鍋中運(yùn)用十分普遍,不過(guò)嘗之味亦不好受,其藥性味辛溫,具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用.此物不可多用,2－3個(gè)即可.

12.桂皮:又稱肉桂.性味辛甘、熱,有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、除積冷、通血脈,治陽(yáng)虛衰、心腹冷痛、久瀉等.油性大,香味濃烈.嘗之味辛辣、回味略甜.在麻辣火鍋和鹵菜中運(yùn)用很普遍,用量5～10克為宜.