一個夏天可以捉到很多知了猴。雖然村里也有人家設(shè)點收購，但是自己捉的知了猴是舍不得賣掉的，捉它大多是被其美味所吸引，舍不得賣掉自然就要吃掉。吃知了猴不是所有人都喜歡的。因其是樹根營養(yǎng)而活，即使油炸之后吃到嘴里還是有股淡淡樹汁味道，有人不喜，但愛吃者卻恰恰喜歡這味道。因是昆蟲，雖有憨態(tài)但長相怪異，也是女孩子們從小避之唯恐不及的。 吃知了猴不是油炸就是油煎，油炸的酥脆干香，一口一個，連爪帶皮嚼個稀碎，很是過癮。油炸費油，炸的時候少，非得攢到一定數(shù)量，用細鹽和花椒腌了才能出一盤。煎與炸不同，不費油，也不費事，晚飯之前撿它三五個多了十幾個，炒菜時借點油就煎出來了。

1、金蟬花含有大量甲殼質(zhì)和氮等，其功能有降低橫紋肌緊張度，并對神經(jīng)節(jié)有阻斷作用。

2、抗作用：金蟬花抗、阻止癌細胞擴散與轉(zhuǎn)移等是通過提高患者實現(xiàn)的。對接受放、患者可提高對放毒性的耐受性，能消除特有的劇痛，能改善惡病質(zhì)，提高生存質(zhì)量，延長生命。大蟬草多糖也有抗作用。另有資料進一步證明，金蟬花及其人工培養(yǎng)物，有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜及解熱作用。金蟬花水煎劑能明顯延長實驗小鼠的游泳時間，顯著提高常壓缺氧狀態(tài)下及在高溫條件下的存活時間，證明金蟬花具有抗應激作用。

金蟬花非常適合調(diào)節(jié)、、、、、三高或者是術(shù)后、放康復等下列服用方法較好。

1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，金蟬花煮約40分鐘，注意要先武火后用文火，水開后要喝即可。

2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃，可以5-8個金蟬花一起燉服。

3、用來泡藥酒喝。

4、使用研磨機將金蟬花磨成粉，裝進盒中隨身攜帶，每日定時服用

盛夏將至，正是知了猴出動的時候，猶記得以前在農(nóng)村的時候，田地里以及道路兩旁的樹木有很多，晚上的時候，由于夏季的氣溫也很高的，村民們也不希望在屋里吹著風扇，便出來走動，有的扛上一根長長的竹竿，拿上手電筒便去樹林里了。每到這時候，樹林里燈光攢動，不時地就可以遇到熟悉的人閑聊幾句，就又開始找尋目標了，每次從天剛剛黑下來一直可以逮到深更半夜才回來，回到家之后，還得清點數(shù)目，與家人一起匯報戰(zhàn)績，歡聲笑語。我喜歡吃脫過殼的知了猴，那我就把我的那一份放在籠子里，等到它們統(tǒng)統(tǒng)都脫了殼之后再吃。吃法也很簡單，都是先洗凈，用鹽腌上，吃的時候用水洗一下，放到油鍋里炸至焦黃，便可以盛上桌了，非常美味。