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發(fā)布時間：2021-10-13 09:21
廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進駐廈門市場。嚴格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標，是我們的企業(yè)理念。
這種就餐形式起源于公元8—11世紀北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯(lián)早餐（Hunt breakfast）”。自助餐(3張)相傳這是當(dāng)時的海盜先采用的一種進餐方式，至今世界各地仍有許多自助餐廳以“海盜”命名。
自助餐是若干品種、系列菜點食品提供消費者自由選擇的就餐方式。因此，不論自助餐消費標準高或低，就餐人數(shù)多還是少，只要決定以自助餐方式經(jīng)營，其菜單的制定就必須考慮菜肴、點心以及冷菜、熱菜、湯類、葷菜、蔬菜、甜品、水果等食品的結(jié)構(gòu)比例和具體道數(shù)。自助餐的菜點數(shù)量、結(jié)構(gòu)，應(yīng)在確定自助餐風(fēng)味，餐別性質(zhì)的前提下進行均衡。比如小吃自助餐，小點心、小食品，經(jīng)濟實惠、家常、農(nóng)家的小品類出品就要多些。午、晚餐正餐自助餐與早餐、宵夜自助餐其出品數(shù)量、結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。正餐自助餐，熱菜、葷菜要多些，早餐自助餐點心、粥類出品要豐富。
自助餐菜單及出品結(jié)構(gòu)均衡，消費者用餐感覺可選擇范圍廣；結(jié)構(gòu)失衡，消費者不僅感覺用餐捉襟見肘，而且可能導(dǎo)致吃不飽的結(jié)果。
擁有豐富的宴會酒會策劃執(zhí)行的成功經(jīng)驗。注重食品的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量，擺臺效果、專注于活動中的每一個細節(jié)，致力于為廈門地區(qū)內(nèi)每一個企業(yè)和每一個家庭，提供專業(yè)量身訂制的宴會服務(wù)是我們追求的目標。
我們承辦:冷餐會、自助餐、酒會、宴會、BBQ燒烤、雞尾酒會、冷餐會外賣、冷餐會上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊，同學(xué)會，謝師宴，發(fā)布會，團圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會，團體會，社團聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴大營業(yè)，周年慶，員工嘉勉，社團活動，新春聯(lián)宜，訂婚儀式，雞尾酒派隊等的一切服務(wù)
